Systèmes de formage pour une richesse des variantes

L'unité de formage manuelle MFE 431 est une solution semi-automatique vous permettant de produire de manière efficace et dans une excellente qualité artisanale des patties pour burgers de différentes tailles, formes et matières premières.

Le système de formage et de découpage FS 525 combine deux principes de formage différents et permet ainsi d'atteindre une souplesse jusque-là inégalée dans les applications industrielles.

Combiné à un poussoir sous vide Handtmann et à un hache-viande Handtmann, le système de formage FS 507 permet de fabriquer efficacement des produits formés à base de viande hachée.

Formage sur plusieurs voies avec des éléments de format variés. Pour cylindres, bâtonnets, formes en 3D, formes spéciales telles que étoiles, cœurs, etc. déposées sur une bande convoyeuse ou amenées sur des grilles/tôles

Formage sur plusieurs voies avec système rotatif à plaques perforées. Pour burgers, boulettes, cylindres, formes en 3D et formes spéciales déposés sur une bande convoyeuse ou sur des grilles/tôles

Pour boulettes, cylindres, bâtonnets et formes en 3D en option dans des systèmes à eau ou à bain d'huile, des lignes de laminage ou de bandes continues

Pour burgers, boulettes, cylindres et formes en 3D sur bande convoyeuse avec bande lisseuse ou en option dans des systèmes à eau ou à bain d'huile, des lignes de laminage ou de bandes continues

Pour la restauration et le foodservice, les start-up et les entreprises artisanales : l'accessoire pour les boulettes, les quenelles, les soupes de viande, de poisson, de légumes, pour les produits convenience hybrides, les produits laitiers ou les aliments pour animaux.

Portionnement au gramme près de produits variés avec le système à une voie, mise en forme avec transfert direct sur le tapis de transport : presque toutes les formes et géométries de produits en 3D sont possibles. En option, avec un tapis d'aplatissement réglable en hauteur pour les produits aplatis comme les burgers et les galettes. Pour l'artisanat et les moyennes entreprises.

Diviseur de débit de remplissage en variante isolée ou intégré dans des solutions système

Solutions système à plusieurs voies pour produits coextrudés et formés

 Diversité des produits avec le formage sur plusieurs voies de produits coextrudés

 Diversité et augmentation de la performance en une seule étape

Processus de division de la pâte au poids précis et simplifié

Processus de division et de portionnement en continu, via une coupeuse rotative avec une lame commandée par servomoteur.

Unité de découpe multifonctionnelle avec rendements de division élevés permettant la fabrication d'un large assortiment de produits

Solution système pour la fabrication de pains de mie

Permet une grande variété de produits et de formes, grâce aux dimensions de diaphragme de 10 à 94 mm : produits sphériques, coniques ou ovales

Pour des boulettes précisément formées avec une précision de portionnement maximale