Poisson et fruits de mer

Technologie polyvalente pour produits à base de poisson de grande qualité

Les produits à base de poissons et de fruits de mer imposent des exigences particulièrement élevées en ce qui concerne l’hygiène et la sécurité des processus lors de la transformation. Grâce à sa technologie, Handtmann propose dans ce domaine des solutions haut de gamme : Les solutions de processus pour le remplissage, le portionnement, la séparation, le dosage, la coextrusion et le formage avec une interface pour l’emballage permettent la production fiable des produits même les plus innovants. En font partie notamment les saucisses, burgers et boulettes de poisson, les salades à base de poissons et de fruits de mer, le surimi, les caviars, les sushis, les garnitures et bien d’autres produits encore.

Saucisses de poisson

Saucisse de poisson

Saucisses de poisson en enveloppe d'alginate

Salade de crevettes

Salades

Salade de crevettes, salade de hareng et bien plus encore

Burgers de poisson

Produits formés

Variété de produits formés avec les burgers, boulettes, bâtonnets et autres

Pâte de poisson

Pâtes à tartiner, pâtés et autres émulsions

Préparations et pâtes à tartiner, pâtés, pâtés en croûte, etc.

Garniture

Garnitures

Dosage de garnitures de toute sorte sur filets, poissons frits et autres produits à base de poisson