Poisson et fruits de mer
Technologie polyvalente pour produits à base de poisson de grande qualité
Les produits à base de poissons et de fruits de mer imposent des exigences particulièrement élevées en ce qui concerne l’hygiène et la sécurité des processus lors de la transformation. Grâce à sa technologie, Handtmann propose dans ce domaine des solutions haut de gamme : Les solutions de processus pour le remplissage, le portionnement, la séparation, le dosage, la coextrusion et le formage avec une interface pour l’emballage permettent la production fiable des produits même les plus innovants. En font partie notamment les saucisses, burgers et boulettes de poisson, les salades à base de poissons et de fruits de mer, le surimi, les caviars, les sushis, les garnitures et bien d’autres produits encore.
