We Put your sweet product ideas into shape

CONFISERIES

Confiseries

Une multitude de confiseries et de snacks pour le secteur artisanal et industriel

Handtmann propose des solutions de processus associées à des adaptateurs flexibles permettant une fabrication à la fois efficace et de grande qualité de différentes applications destinées à l'industrie de la confiserie : des masses à la consistance molle (comme les cookies) ou ferme (comme la pâte d'amandes) jusqu'aux idées de produits innovants tels que des en-cas en enveloppe d'alginate, tout est réalisable. En chaînes, en forme de dés, en bloc ou comme barre. Nos systèmes complets garantissent une flexibilité maximale ainsi qu'une capacité de remplissage et de portionnement extrêmement précise pour le formage, le dosage, le découpage ou la fermeture de vos applications sucrées.

Handtmann Biscuit Bar

Barres de biscuit

Formage et séparation de masses facilement malléables à base de crème grasse, de morceaux de biscuits et de confiture dans des formats très variés. 

Handtmann Cereal Bar

Barres de céréales / barres énergétiques

Dans l’air du temps avec les barres de céréales et barres protéinées, les barres énergétiques et autres. Formage et séparation, avec un poids précis, de masses à la forme stable composées de différents ingrédients tels que des céréales, des morceaux de fruits, de l'huile, du miel, etc.

Muffins

Muffins

Petits et délicats, revêtus de moules en papier. Dosage avec une grande précision du poids et sans écrasement de la garniture de masses fluides comprenant des garnitures à base de petits morceaux de chocolat ou de fruit, sur une ou plusieurs voies.

Gelée de fruits

Barre aux fruits

Le snack fruité à emporter, avec toutes sortes de fruits. Formage et séparation de masses à la consistance visqueuse, stable et collante avec une précision maximale du poids. Grande variété des formes et possibilités de changement de produit les plus faciles.

Vidéo: Barre aux fruits
Pâte d'amandes

Pâte d'amandes

Portionnement et formage sur une ou plusieurs voies de cylindres, barres, dés, boulettes ou autres formes géométriques à partir de masses de départ stables et malléables comme la pâte d'amandes.

Vidéo : Boules de pâte d’amandes
Fruchtpaste

Pâte de fruits fermée

Nouveaux en-cas en enveloppe d'alginate : portionnement et fermeture très précis de pâtes visqueuses, stables et collantes à base de fruits. Nouvelles idées de produits dans une grande variété de formes.

Rumkugeln-rum truffle

Truffes au rhum

Formage libre du grand classique chocolaté au rhum, avec une précision maximale du poids. Efficacité accrue grâce au passage du travail manuel à une transformation mécanique sur une ou plusieurs voies de masses visqueuses, stables et collantes.

Cookies

Cookies

Consistance moelleuse à ferme de la pâte, avec des petits morceaux de chocolat, de fruits, de noix ou autres dans une multitude de formes différentes. Précision maximale du poids sans écrasement des garnitures pendant le partage.

Vidéo: Cookies
Quarkbällchen-Deep fried ball shaped donut

Boulettes de fromage blanc

Boulettes sucrées et légères : formage libre de masses molles ou fluides aux œufs frais ou aux œufs entiers en poudre. Une cadence élevée avec jusqu'à 250 cycles par voie et une précision maximale du poids permettent d'améliorer votre efficacité.

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En savoir plus

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