Unité de découpage SE 443

Rendements élevés en pâte pour les pains de mie
Associée à une portionneuse VF 800, la SE 443 est parfaitement adaptée à la fabrication de pains de mie. Les variétés de pains qui lui sont prédestinées sont les pains complets (seigle, blé, épeautre), les pains de seigle et pains bis au seigle avec des rendements en pâte (TA) assez élevés. Les pâtes à pain sans gluten dont la viscosité est faible peuvent également être portionnées au moyen de la SE 443.

Baisse des coûts grâce au principe de production sans huile
La SE 443 donne la possibilité de portionner des pâtons directement dans des ensembles de moulage ou, en mode remplissage, de remplir précisément de longs moules avec de la pâte ou des masses. L'un des principaux avantages de ce système réside dans la réduction des coûts obtenue grâce au principe de portionnement sans huile.

Avantages économiques et en termes de technique d'application
Les avantages clairs obtenus en termes de technique d'application sont la transformation de pâtes de faibles viscosités qui sont portionnées de manière très précise dans des ensembles de moulage, auxquels s'ajoutent les avantages économiques du fait des capacités de portionnement élevées par minute, alliées à une grande précision de poids.