Système de formage FS 503

Système de formage pour la fabrication de produits les plus variés en 3D

Le système de formage FS 503 à une voie permet de fabriquer de manière entièrement automatisée les produits les plus variés en 3D lorsqu’on l’associe à un poussoir sous vide Handtmann. Il est possible de transformer et de former en toute flexibilité des matières de base variées, comme la viande, les substituts de viande, ainsi que le poisson et les substituts de poisson, les légumes et les produits végétaliens et végétariens, les produits hybrides faits de viande/légumes ou viande/fromage, les plats préparés, les applications de pâte, les confiseries, les produits laitiers ou les aliments pour animaux. Les chaînes de magasins, ainsi que les entreprises moyennes et industrielles bénéficient de la diversité et de la flexibilité, tout en étant très rentables.

Processus de production automatique à rendement élevé 
Le système de formage FS 503 se distingue par un haut rendement de production et une précision de poids élevée, une faible usure, des produits bien formés, ainsi qu'une simplicité d‘utilisation et de nettoyage. Le processus automatisé permet d'atteindre un rendement de production élevé, allant jusqu'à 150 portions par minute. Pour les transformateurs de produits alimentaires, il s’agit là d’une réponse parfaite face à la tendance en forte hausse des produits tendance variés et sous forme de plats préparés.  

Des produits au gramme près avec une qualité et un aspect visuel irréprochables 
Avec des surfaces de frottements minimisées, un chemin très court parcouru par le produit et un faible apport de chaleur, le processus de portionnement et de formage en douceur offre une qualité optimale du produit sur le long terme. Des produits très variés, avec des matières premières aux consistances très différentes, sont parfaitement portionnés et mis en forme de manière fiable, puis transférés en douceur sur la bande convoyeuse. Des poids précis au gramme près pour chaque produit assurent en outre une production optimisée en matière de coûts.  

Technologie brevetée de formage permettant des produits variés 
La technologie de formage à plaques perforées triple permet de fabriquer des produits formés librement en 3D d’un diamètre maximal de 100 mm. Quasiment toutes les formes et géométries de produits en 3D sont réalisables. Il est possible d’utiliser en option une bande lisseuse réglable en hauteur pour les produits aplatis d’une hauteur de 10 à 55 mm, comme des burgers ou des patties.  

Principales caractéristiques

Module de formage

Système de plaques perforées triple

Jeu de formes

15 mm à 100 mm

Capacité de portionnement

Jusqu’à 150 port./min.

Les avantages pour vous

  • Grande flexibilité de l'installation et rentabilité élevée grâce à un rendement de production allant jusqu'à 150 portions/minute pour les produits de formage libre

  • Grande variété de produits et de formes, puisque le système de plaques perforées triple permet quasiment toutes les formes et géométries de produits en 3D

  • Baisse des coûts de production grâce aux poids au gramme près avec des pertes de matière minimales et des économies de matières premières

  • Qualité extrêmement élevée des produits, avec régularité absolue des formes grâce au système breveté de plaques perforées triple

  • Dépose des produits en douceur grâce à une hauteur de chute réduite obtenue par le module de formage réglable en hauteur

Vidéo produit

Applications et exemples de produits

Vivre la diversité ! La solution adaptée pour chaque domaine d'application. Qu'il s'agisse de viandes, de produits laitiers, de plats préparés, de nourriture pour animaux, Applications de pâte, de confiserie, et plus encore.

 

Boules de beurre

rissoles

Falafels

boules de fromage frais

boulettes de viande

boulettes de fromage frais

boulettes végétaliennes

Notre service après-vente complet

Financement

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Démonstrations et tests produits

Machines de pointe et solutions système complètes. Toujours parés pour vous et vos tests produit dans le centre clients Handtmann.

Formations et séminaires spécialisés

Notre savoir pour vous. En matière de technique de machines et de technologie d'application. Conférences d'experts et séminaires spécialisés.

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