Unité de découpage SE 442-1

Unité de découpage avec bande convoyeuse pour diviser la pâte en continu

Handtmann SE 442-1

Grande flexibilité et sécurité de processus maximale
La possibilité de sélectionner divers inserts de formage permet de diviser des tailles de portions et des formes de produits différentes. La vitesse des lames et celle de la bande convoyeuse peuvent être commandées séparément, ce qui garantit une dépose exacte du produit à distances égales. L'ajustement de la vitesse de coupe de la lame rotative permet en outre de déterminer l'orientation des pâtons sur la bande, et donc de l'adapter de manière optimale aux processus en aval.  

Principe de division de la pâte en douceur et sans huile
La transformation de toutes les pâtes s'effectue dans un processus de division et de portionnement en continu, via une coupeuse rotative avec une lame commandée par servomoteur. Le chemin très court parcouru par le produit permet de garantir une préservation maximale du produit. La division de la pâte se fait sans huile, ce qui entraîne non seulement une réduction des coûts, mais également une diminution des erreurs de fabrication, comme les inclusions d'huile par exemple.

Division précise de la pâte selon le poids
La pompe à ailettes, extrêmement précise et performante, constitue la base de la précision toujours très élevée du poids, même pour une production industrielle ultra performante atteignant par exemple jusqu'à 10 000 pièces/heure ou 200 portions par minute. Il est possible d'atteindre en standard des performances de division de pâte de 8 000 portions par heure avec des pâtons de 600 g et un minimum de remplissage excessif (perte de matière).

Conception hygiénique pour d'excellentes conditions d'hygiène
Grâce à ses roulettes, la SE 442-01 est mobile : il est possible de la déplacer dans le local de production et de l'emmener facilement dans une zone humide pour le nettoyage. La conception hygiénique continue, conforme aux nouvelles directives, permet de nettoyer toute l'installation au jet d'eau. L'ensemble des pièces et des composants en contact avec les produits peuvent en outre facilement être retirés et nettoyés au lave-vaisselle.

Sans huile

Division de pâte

Ø de 30 à 95 mm

Inserts de formage

jusqu'à 200 portions/min

Performance

500 mm

Rallonge de bande convoyeuse

  • Production efficace et économique grâce à une capacité de division et de portionnement constamment élevée

  • Excellente qualité des produits grâce aux principes de division de la pâte sans huile et d'alimentation en douceur

  • Flexibilité grâce à une dépose parfaitement adaptable des produits 

  • Compatibilité modulaire avec des systèmes en amont et en aval

  • Excellentes conditions d'hygiène au plus haut niveau grâce à la nouvelle conception hygiénique  

Pain de mie

Pâtons de pizza

Pain bis de froment

Pains blancs non moulés

Brioche

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