VISION E RESPONSABILITÀ
Tecnologia di salvaguardia delle risorse nella produzione di alimenti
Identificare le sfide future e sviluppare tecnologie visionarie e soluzioni di tendenza: questo significa per noi innovazione unita a sostenibilità.
Per Handtmann che è un'azienda a conduzione familiare l'uso attento e parsimonioso delle risorse è un tema conduttore nel perseguimento del successo economico. Soddisfiamo questa esigenza, tra l'altro, grazie alle nostre piattaforme di sistema modulari, efficienti in termini energetici ed estremamente durevoli, che consentono una produzione di alimenti sostenibile e rispettosa dell'ambiente. Allo stesso tempo, ci concentriamo su tecnologie visionarie che supportano con successo i cambiamenti del mercato e le sfide ad essi collegate. I nostri sviluppi mirano a creare prodotti di qualità eccellente che combinino valore aggiunto in termini di economicità e sostenibilità. Attraverso la nostra azione globale trasferiamo la tecnologia sostenibile in tutto il mondo. Di conseguenza siamo anche pionieri e compagni di viaggio per i nostri partner internazionali nell'implementazione di una produzione di alimenti sostenibile.
Esempi di tecnologia Handtmann che consente di risparmiare risorse
budello in alginato al posto del budello
Tecnologia ConPro
In qualità di inventore della tecnologia ConPro, l'uso responsabile delle risorse lungo l'intera catena del valore è per noi una priorità. Grazie alla tecnologia ConPro di Handtmann, è possibile sostituire il budello naturale dagli animali nella produzione di salsicce e wurstel o altri alimenti con un budello in alginato assolutamente vegetale.
L'azienda Handtmann Maschinenfabrik si occupa da oltre un decennio in maniera intensiva di tutti gli aspetti di questa tecnologia in qualità di impresa inventrice e pioniera. Così l'innovativa tecnologia brevettata di Handtmann Maschinenfabrik consente oggi di sfruttare appieno le grandi potenzialità della tecnologia che impiega l'alginato, soprattutto nel settore dello sviluppo di prodotti sostenibili, come le imitazioni della carne (carne finta) o i prodotti vegetariani e vegani.
Servotecnologia efficiente in termini energetici
Tecnologia di insacco sotto vuoto e porzionatura
Handtmann compensa l'enorme consumo di energia nella lavorazione alimentare con importanti investimenti nello sviluppo di tecnologie sostenibili. L'esempio più recente è la serie di insaccatrici sottovuoto VF 800 a basso consumo energetico. Gli azionamenti dell'insaccatrice sono progettati e certificati secondo criteri di efficienza energetica (norma TÜV SÜD EME). Nelle sue insaccatrici sottovuoto Handtmann utilizza servoassi ad elevata efficienza energetica. Questi servoassi sono costituiti da servoconvertitori e servomotore. Tramite l'utilizzo di motori sincroni si ottengono ulteriori vantaggi in termini di efficienza energetica e struttura compatta, cosicché è possibile ottenere un rendimento complessivo dei servoassi superiore al 90 percento.
Consumo energetico di un'insaccatrice sottovuoto:
- Media di potenza: 12 kW
- Ore di esercizio: 4.000 h/anno
- Risparmio di elettricità: ca. 15 %
- Risparmio di elettricità in kWh/anno: 4.000 x 12 x 0,15 = 7.200 kWh
- Risparmio di CO2 ca. 4.000 kg/anno
In qualità di innovatori e leader di mercato nella tecnologia di porzionatura, sentiamo chiaramente di avere la responsabilità di dare priorità alla sostenibilità nell'ambito dei nostri sviluppi. Oltre all'efficienza energetica, un esempio a tale proposito è anche il design igienico volto a ridurre gli sforzi di pulizia e il corrispondente consumo di acqua e detergenti.
Revisione in fabbrica di macchine usate
Re-engineering anziché rottamazione. Un vantaggio per l'ambiente
In alternativa all'acquisto di macchine nuove, offriamo ai nostri clienti macchine usate sottoposte a revisione in fabbrica. In questo modo contribuiamo a rallentare l'usura delle materie prime, a risparmiare energia e a ridurre l'impatto sulle persone e sull'ambiente. Presso un proprio centro dedicato alle macchine usate, le macchine usate Handtmann vengono completamente smontate e revisionate in maniera professionale. In questo modo i clienti di tutto il mondo traggono vantaggio da una tecnologia moderna e a prova di futuro garantendo la ben nota qualità Handtmann. I più elevati standard di qualità associati all'affidabilità garantiscono una lunga durata e prestazioni efficaci a lungo termine delle macchine e dei sistemi.
Sicurezza sul lavoro e protezione ambientale
Persone, clima, cultura: la qualità inizia nelle menti
Viviamo in un ambiente intatto e vogliamo che rimanga tale.
La famiglia Handtmann e tutti i dipendenti sono da tempo impegnati nella tutela dell'ambiente. Anche prima dell'introduzione dei sistemi di gestione ambientale, la sicurezza sul lavoro e la tutela dell'ambiente con i loro requisiti corrispondenti costituivano una parte importante della gestione aziendale di Handtmann. In questa sede esaminiamo diversi aspetti dell'intera catena di creazione del valore. Le materie prime utilizzate, il consumo di risorse, la progettazione dei prodotti, la loro sicurezza e le opzioni di riciclaggio a fine vita sono aspetti considerati congiuntamente. Le nuove scoperte in merito a impatti ambientali negativi vengono prese in considerazione nel processo di pianificazione.
La sicurezza sul lavoro in Handtmann non si limita più a prevenire i pericoli e a eliminare i rischi per la sicurezza dei dipendenti. Si tratta inoltre di preservare preventivamente la salute e di lavorare in modo umano a condizione che il lavoro e l'ambiente siano in continua evoluzione. Di conseguenza, la salute e la sicurezza sul lavoro presso Handtmann sono in costante evoluzione e si adattano alle mutate condizioni. Tutti gli ambiti, da quello tecnico e medico a quello sociale della salute e della sicurezza sul lavoro, sono parte integrante della vita quotidiana di tutte le aziende Handtmann.
La sicurezza sul lavoro nella vita quotidiana
La sicurezza sul lavoro nella vita quotidiana
Eseguire le misurazioni delle emissioni
Passaggio all'illuminazione a LED
