Pesce e frutti di mare
Tecnologia versatile per prodotti a base di pesce di elevata qualità
Prodotti a base di pesce e frutti di mare richiedono requisiti particolarmente rigorosi per una lavorazione igienica e sicura nei processi. In questo caso, Handtmann offre soluzioni di prima classe grazie alla sua tecnologia: soluzioni di processo per insacco, porzionatura, suddivisione, dosaggio, coestrusione e formatura con interfaccia fino al confezionamento permettono una produzione sicura nei processi anche per i prodotti più innovativi. Tra questi vi sono wurstel di pesce, hamburger e polpette di pesce, insalate di pesce e di frutti di mare, surimi, caviale, sushi, guarnizioni e molti altri prodotti.
