VISIÓN Y RESPONSABILIDAD

Tecnología eficiente con los recursos en la producción alimentaria

Reconocer los retos futuros y desarrollar soluciones pioneras con técnicas visionarias – Así es como entendemos la innovación en consonancia con la sostenibilidad.

Para la empresa familiar Handtmann, el trato cuidadoso y ahorrativo con los recursos es un tema recurrente en sus esfuerzos por alcanzar el éxito económico. Esto lo conseguimos, entre otras cosas, con nuestras plataformas de sistemas modulares de alta eficiencia energética y extremadamente duraderas que hacen posible una producción de alimentos sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Al mismo tiempo apostamos por tecnologías visionarias que ayuden a afrontar con éxito los cambios continuos en el mercado y hacer frente a los retos asociados. El objetivo de nuestros desarrollos es crear productos de excelente calidad que aporten un valor añadido en materia de rentabilidad y sostenibilidad. Operando a escala mundial, transferimos tecnologías sostenibles a todo el planeta. También servimos de guía y acompañamos a nuestros socios internacionales en la implementación de una producción de alimentos sostenible.

Ejemplos de tecnologías Handtmann eficientes con los recursos

Cobertura de alginato en lugar de tripa

Tecnología ConPro

Como creadores de la tecnología ConPro, el empleo responsable de los recursos en toda la cadena de valor tiene para nosotros una alta prioridad. La tecnología ConPro de Handtmann hace posible reemplazar la tripa natural animal por una cubierta de alginato puramente vegetal en la producción de embutidos y otros alimentos.

Como inventor y pionero en este sector, Handtmann Maschinenfabrik lleva trabajando intensamente desde hace más de una década en todas las facetas de esta tecnología. De ese modo, la innovadora técnica patentada de Handtmann Maschinenfabrik hace posible hoy día aprovechar plenamente el alto potencial de la tecnología del alginato precisamente en el ámbito del desarrollo sostenible de productos, por ejemplo, en sucedáneos de la carne (carne vegetal) o alimentos vegetarianos y veganos.

Dr. Michael Betz, Persona de contacto para consultas tecnológicas y de procesos de Handtmann Maschinenfabrik

Servotécnica de alta eficiencia energética

Tecnología de embutición al vacío y porcionado

Handtmann hace frente al enorme consumo energético en el procesamiento de alimentos con notables inversiones en el desarrollo de tecnologías sostenibles. El ejemplo más reciente de bajo consumo energético es la serie de embutidoras al vacío VF 800. Los accionamientos de las embutidoras están diseñados y certificados siguiendo criterios de eficiencia energética (estándar EME de TÜV SÜD). Handtmann utiliza servoejes de alta eficiencia energética en sus embutidoras al vacío. Estos componentes constan de un servoconvertidor y un servomotor. El empleo de motores síncronos aporta ventajas adicionales en materia de eficiencia energética y construcción compacta, lo que hace que los servoejes consigan una eficiencia global superior al 90 por ciento.

Consumo energético de una embutidor al vacío

  • Consumo medio de potencia: 12 kW
  • Horas de servicio: 4.000 h/año
  • Ahorro de electricidad: aprox. 15 %
  • Ahorro de electricidad en kWh/año: 4.000 x 12 x 0,15 = 7.200 kWh
  • Ahorro de CO2 aprox. 4.000 kg/año

Como impulsor de innovaciones y líder de mercado en tecnología de porcionado priorizamos la sostenibilidad en nuestros desarrollos. Así, por ejemplo, además de la eficiencia energética, también aspectos como el diseño higiénico contribuyen a reducir la necesidad de limpieza y, con ello, el consumo de agua y de productos de limpieza.

Directivo de desarrollo técnico

Reacondicionamiento en fábrica de máquinas usadas

Reingeniería en lugar de desguace. Un punto a favor del medio ambiente

Como alternativa a la compra de un producto nuevo ofrecemos a nuestros clientes la posibilidad de adquirir máquinas usadas reacondicionadas. Con ello contribuimos a reducir el agotamiento de las materias primas, ahorrar energía y reducir el impacto sobre las personas y el medio ambiente. En nuestro centro de máquinas usadas desarmamos por completo y reacondicionamos de forma profesional máquinas Handtmann usadas. Clientes de todo el mundo se benefician así de una tecnología moderna y preparada para el futuro con la reconocida calidad de Handtmann. Los más altos estándares de calidad garantizan una larga vida útil y un rendimiento eficaz y prolongado de las máquinas y los sistemas.

Seguridad laboral y protección del medio ambiente

Handtmann - Umwelt und Arbeitssicherheit

Personas, clima, cultura: la calidad comienza en las mentes

Vivimos en un entorno intacto y queremos que siga siendo así.

Desde hace mucho tiempo, la familia Handtmann y todos sus empleados están comprometidos con la protección del medio ambiente. Ya antes de la introducción de los sistemas de gestión medioambiental, la protección laboral y del medio ambiente junto con sus requerimientos formaban parte importante de la gestión empresarial de Handtmann. Consideramos diferentes aspectos a lo largo de toda la cadena de valor. Las materias primas utilizadas, el consumo de recursos, el diseño y la seguridad de los productos y las posibilidades de reciclaje al final de su vida útil se consideran en conjunto. En las planificaciones se tienen en cuenta los nuevos descubrimientos en materia de repercusiones ambientales negativas.

Desde hace tiempo, la protección laboral en Handtmann ha dejado de ser únicamente un tema de protección de peligros y de eliminación de riesgos para la seguridad de sus empleados. Se trata también del mantenimiento preventivo de la salud y de un trabajo amigable con el ser humano teniendo en cuenta que el trabajo y el medio ambiente están en constante cambio. De ahí que la protección laboral en Handtmann esté en continua transformación y se adapte a las condiciones cambiantes. Todas las áreas, desde la protección laboral técnica y médica hasta la protección social, son parte integrante de todas las empresas Handtmann. 

Seguridad laboral en el día a día

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