Attorcigliatura
Attorcigliare in modo efficiente e sicuro salsicce e prodotti a forma di wurstel
Porzionare in modo preciso al grammo con ATTORCIGLIATURA sincronizzata è possibile con Handtmann per tutti i tipi di budello con un solo sistema. L'adattamento automatico del profilo di attorcigliatura al prodotto è possibile grazie alla servotecnologia altamente dinamica (per esempio, budelli in collagene piegati, budelli ovini oppure budelli suini con variazioni di calibro). Durante l'ATTORCIGLIATURA SECONDO IL PRINCIPIO VOLUMETRICO (sistemi AL e ConProLink) il processo di insacco funziona in modo continuo. In tale caso, il dispositivo volumetrico definisce il punto di attorcigliatura preciso e, in associazione con il sistema di attorcigliatura altamente dinamico, assicura porzioni precise al grammo aventi lunghezze uniformi.