Перекрутка
Эффективная и безопасная перекрутка колбасных изделий и продуктов в виде колбас
У Handtmann исключительно точное порционирование с применением синхронизированной ПЕРЕКРУТКИ для всех видов оболочек возможно только с одной системой. Автоматическая адаптация профиля перекрутки продукта достигается за счет высокодинамичного сервопривода (например, коллагеновые оболочки изогнутой формы, кольцеобразные бараньи кишечные оболочки или оболочки из свиных кишок с отклонениями в калибрах). В режиме ПЕРЕКРУТКИ С ПРИМЕНЕНИЕМ ПРИНЦИПА ВЫТЕСНЕНИЯ (AL-и ConProLink-системы) процесс наполнения протекает непрерывно. При этом вытеснитель определяет точное место перекрутки и вместе с высокодинамичной перекруткой обеспечивает исключительно точное порционирование при одинаковой длине порций.
Натуральная оболочка
Перекрученная вареная колбаса в натуральной оболочке
Коллагеновая оболочка
Перекрученная вареная колбаса в коллагеновой оболочке
Целлюлозная оболочка
Перекрученная вареная колбаса в целлюлозной оболочке
Альгинатная оболочка
Перекрученная вареная колбаса в альгинатной оболочке
Колбаса кратковременного хранения
Натуральная оболочка
Перекрученная колбаса кратковременного хранения в натуральной оболочке
Коллагеновая оболочка
Перекрученная колбаса кратковременного хранения в коллагеновой оболочке
Альгинатная оболочка
Перекрученная колбаса кратковременного хранения в альгинатной оболочке
Натуральная оболочка
Перекрученная cырокопченая колбаса в натуральной оболочке
Коллагеновая оболочка
Перекрученная cырокопченая колбаса в коллагеновой оболочке
Целлюлозная оболочка
Перекрученная cырокопченая колбаса в целлюлозной оболочке
Альгинатная оболочка
Перекрученная cырокопченая колбаса в альгинатной оболочке