Fermeture
Fermeture efficace et sûre de produits de charcuterie et en forme de saucisse
Le portionnement au gramme près avec FERMETURE synchronisée est possible chez Handtmann avec un seul système pour tous les types de boyaux. L’adaptation automatique du profil de fermeture au produit est possible grâce à une servo-technologie ultra dynamique (p. ex. boyaux en collagène courbes, boyaux de bœuf ou boyaux de porc avec variations de calibre). Lors de la FERMETURE SELON LE PRINCIPE DE DÉPLACEMENT (systèmes AL et ConProLink), le processus de remplissage est continu. L'unité de portionnement définit ainsi la place exacte de fermeture et assure, en coordination avec le système de fermeture ultra dynamique, un découpage en portions au gramme près avec des longueurs identiques.
