VF 818 S

Grâce à son large éventail d'applications et ses capacités, le poussoir sous vide VF 818 S, issu de la génération des poussoirs sous vide VF 800, est idéal pour les petites et moyennes entreprises du secteur de la transformation des produits alimentaires. Le VF 818 S permet en outre d'ajuster le rendement et de le faire évoluer avec souplesse en cas de modification des exigences et d'augmentation de la production. Il s’adapte de manière universelle à la transformation à la fois en douceur et efficace de masses de produit telles que de la viande, des pâtes, farces, masses de produit végétariennes et végétaliennes, substituts de viande, applications de produits laitiers, confiseries et nourriture pour animaux. Grâce à une qualité irréprochable des produits et un rendement toujours élevé, le VF 818 S arrive à convaincre dans toutes les applications. Selon l'application, il peut également fonctionner avec une technologie intégrée de hache-viande et d'autres adaptateurs disponibles en option.

Polyvalent et performant pour une large gamme de produits

Le VF 818 S est polyvalent et adapté à la fabrication d'une large gamme de produits. Toutes les masses de produit sont portionnées en douceur et au gramme près. Il peut être combiné à des adaptateurs de formage et de dosage ou à des chaînes de fermeture et de suspension pour la production automatisée de saucisses. Son universalité en termes d'interfaces permet de l'intégrer dans des solutions de chaînes complexes jusqu'à une unité de conditionnement.

Excellente précision de portionnement et qualité des produits

Le VF 818 S garantit durablement une parfaite précision de portionnement, au gramme près, pour toutes les applications : des masses fluides, pâteuses et plus solides aux masses de produit avec des morceaux de taille moyenne. La construction robuste du poussoir sous vide, conformément aux normes industrielles, réduit l'usure et assure une précision de portionnement stable dans le temps. Cela garantit en même temps une excellente qualité des produits à un niveau constamment élevé.

Technologie de hache-viande pour d'excellents produits à base de viande et de substituts de viande

La production de produits à base de viande et de substituts de viande constitue l'un des points forts du VF 818 S. Les produits à base de saucisses à bouillir, fraîches ou crues peuvent être clippés ou fermés. L'utilisation de la technologie intégrée de hache-viande Handtmann permet d'atteindre une optimisation supplémentaire des produits et des processus. Les avantages du hachage intégré sont particulièrement mis en avant dans la production de saucisses crues ou fraîches ainsi que pour les produits à base de matière hachée, comme la viande hachée ou les produits formés.

Conception hygiénique et ergonomique optimale

Le poussoir sous vide VF 818 S est conçu selon les dernières directives de conception hygiénique. Les programmes automatisés de nettoyage préliminaire et intermédiaire pour la trémie et la pompe à ailettes ainsi que la qualité de nettoyage facilement vérifiable garantissent en outre d'excellentes conditions d'hygiène. Peaufinés jusqu'au moindre détail, les atouts pratiques en matière de maniabilité et d'ergonomie sont synonymes de convivialité d'utilisation et de très grande efficacité au travail.

Principales caractéristiques

jusqu’à 1 200 port./min.

Vitesse de portionnement

de 5 à 200 000 g

Plage de portionnement

jusqu’à 45 bars

Pression de remplissage

jusqu'à 4 000 kg/h

Capacité de remplissage

Principaux avantages

Rendement de production élevé et constante jusqu'à 1 200 portions/minute grâce à un servo-entraînement principal extrêmement précis, performant et efficace sur le plan énergétique
Augmentation modulable de la capacité atteignant 2 000 kg/h (version VF 818 S2) à une capacité de remplissage atteignant 4 000 kg/h (version VF 818 S4)
Précision de portionnement au gramme près, stable sur le long terme, dans une plage de portionnement de 5 à 200 000 grammes grâce à une usure réduite dans la pompe à ailettes
Excellente qualité reproductible des produits grâce au principe d'alimentation en douceur de la pompe à ailettes et à la surveillance numérique intégrée de la qualité des produits
Souplesse pour diverses applications et masses de produit
Excellentes conditions d'hygiène au plus haut niveau grâce à la nouvelle conception hygiénique et aux nombreux programmes de nettoyage et options supplémentaires favorisant l'hygiène
Excellente efficacité énergétique (certifiée par le TÜV) réduisant les coûts d'exploitation

Vidéo produit

Handtmann Maschinenfabrik - VF800 Product Clip EN

Vidéo produit VF 800

Accès

Désinfection UVC

Handtmann Maschinenfabrik - VF800 Lampe de signalisation Barre d'égouttage DE

Lampe de signalisation et bordure de protection anti-gouttes

Nettoyage

Assistant de nivellement

Handtmann Maschinenfabrik - VF800 Auto-nettoyage au processus sûr DE

Processus de auto-nettoyage plus sûr

Handtmann Maschinenfabrik - Table pour accessoires VF800 DE

Reposoir pour accessoires

Séparateur d’eau

Chariot de transport

Courbe d'alimentation

Unité de chauffage mobile

Genouillère

Chariot d'accessoires 449-05

Mitigeur thermostatique

Bordure de protection anti-gouttes

Applications et exemples de produits

Vivre la diversité ! La solution adaptée pour chaque domaine d'application. Qu'il s'agisse de viandes, de produits laitiers, de plats préparés, de nourriture pour animaux, de poissons, de confiserie, et plus encore.