Enchedora a vácuo VF 818 S

A “faz-tudo” para empresas pequenas e de médio porte

A enchedora a vácuo VF 818 S, da geração de enchedoras a vácuo VF 800, com o seu grande leque de aplicações e o dimensionamento da potência está dimensionada de modo ideal para os segmentos de empresas de pequeno e médio porte na área do processamento de alimentos. Além disso, o rendimento de produção da VF 818 S é flexivelmente escalonável, de acordo com as exigências e o aumento da produção em constante mudança. Ela é adequada universalmente para o processamento eficiente e suave de massas de produto, tais como, carnes, massas, recheios, massas de produtos vegetarianos e veganos, substitutos da carne, aplicações em laticínios, doces e alimentos para animais. A VF 818 S convence pela sua qualidade do produto e pelo seu rendimento de produção constantemente alto. Dependendo da aplicação, ela também pode ser operada com a tecnologia integrada de moedor de embutimento e outros dispositivos adicionais.

Versátil e potente para um grande sortimento

A VF 818 S é adequada de modo muito versátil para a produção de um grande sortimento de produtos. Todas as massas de produtos são cuidadosamente processadas e porcionadas com precisão em gramas. Ela pode ser combinada de modo flexível com dispositivos adicionais para a formação e a dosagem ou com linhas de torcimento e suspensão para a produção automatizada de salsichas.  Graças à sua disponibilidade de interfaces universais, é possível a sua integração em soluções complexas em linha, até a unidade de embalagem.

Excelente precisão de porcionamento e qualidade do produto

A precisão em gramas perfeita do porcionamento está garantida de modo duradouro com a VF 818 S em todas as aplicações, tanto de massas líquidas, pastosas e mais sólidas ou massas de produto com pedaços de tamanho médio. O desenho da enchedora a vácuo em padrão industrial robusto reduz o seu desgaste e proporciona a precisão de porcionamento com estabilidade a longo prazo. Simultaneamente está garantida uma excelente qualidade do produto com nível de qualidade permanentemente altíssimo.

Tecnologia de moagem de embutimento para produtos de carne e de substitutos de carne de ótima qualidade

Um dos pontos fortes importantes da VF 818 é a produção de produtos de carne e de substitutos de carne. São possíveis produtos de embutidos curados, frescos e crus em forma grampeada ou torcida. Uma otimização adicional do produto e do processo é atingida pelo uso da tecnologia de moedor de embutimento Handtmann integrada. Na produção de salsichas cruas e frescas bem como em produtos de material de moagem, tais como carne picada ou produtos moldados, as vantagens da moagem integrada se revelam de modo especial.

Design de higiene e ergonomia ideal

Em seu design higiênico, a enchedora a vácuo VF 818 S está dimensionada de acordo com as diretrizes mais recentes. Programas automatizados de limpeza prévia e intermediária do funil e da bomba de alimentação e qualidade de limpeza facilmente verificável asseguram adicionalmente excelentes condições de higiene. Os benefícios práticos na área do manuseio e na ergonomia, aperfeiçoados em detalhes, são sinônimo de facilidade de utilização para o operador e de um trabalho eficiente.

Características principais

até 1.200 porções/min.

Velocidade de porcionamento

de 5 a 200.000 g

Faixa de porcionamento

até 45 bar

Pressão de enchimento

até 2.000 kg/h (S2) ou até 4.000 kg/h (S4)

Capacidade de enchimento

Benefícios principais

  • Rendimento de produção constantemente alto até 1.200 porções/minuto por meio de um servoacionamento principal de alta precisão, alto desempenho e alta eficiência energética

  • Aumento flexível de rendimento de até 2.000 kg/h (variante VF 818 S2) para um capacidade de enchimento de até 4.000 kg/h (variante VF 818 S4)

  • Porcionamento com precisão em gramas e estável a longo prazo na faixa de porcionamento de 5 a 200.000 gramas através do baixo desgaste na bomba de massa com sistema de palhetas

  • Excelente qualidade do produto, com boa repetibilidade, através do princípio de transporte cuidadoso da bomba de massa com sistema de palhetas, e monitoramento digital e integrado da qualidade da produção

  • Flexibilidade para múltiplas aplicações e massas de produto

  • Excelentes condições de higiene em altíssimo nível com base no design higiênico mais recente e grande número de opções adicionais e programas de limpeza para dar suporte à higiene

  • Excelente eficiência energética (certificada pela TÜV) reduz os custos operacionais

Aplicações e exemplos de produto

Vivenciar a diversidade! Uma solução adequada para cada área de aplicação. Sejam carne, laticínios, produtos de conveniência, alimentação para animais, peixe, doçarias, alimentação para animais e muitos mais.

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Embutidos cozidos e frescos

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Embutidos crus

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Aplicações de carne picada

Aplicações de dosagem

Aplicações de moldagem

Como chegar até nós

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