La ligne de portionnement, ficelage et suspension PTH Handtmann offre aux fabricants de saucisses industriels ou de taille moyenne un processus de production automatisé pour le remplissage, le portionnement, le ficelage et la suspension de produits en boyau naturel ou à base de collagène. Cette solution globale combine les avantages des lignes de portionnement et de suspension Handtmann à ceux de la technologie de ficelage IGS2-iT de chez Inotec. Il est possible d'augmenter le rendement de 30 % par rapport au ficelage sans suspension automatique. Un point de ficelage supplémentaire breveté, permettant d'identifier le point de séparation entre les produits à la jonction des groupes, garantit une première et une dernière portion parfaitement fermées. Un processus global à l’efficacité maximale est ainsi possible, avec un rendement effectif élevé de la production pour des produits parfaitement ficelés d’un niveau de qualité élevé, comme s'ils étaient faits à la main. Le léger « sur-remplissage » permet d'obtenir de beaux produits bien garnis et croquants tout en économisant des boyaux. Les saucisses ficelées sont transférées de manière fiable du point de ficelage à l'unité de suspension, la distance entre les crochets et les groupes étant modulable. À partir de là, les produits tels que des saucisses Regensburger, Sardelki ou Špekáčky sont simplement transférés sur une baguette de fumage et conduits vers un traitement thermique. La distance entre les différentes portions, définie par l'unité de suspension, garantit en outre un fumage et une cuisson uniformes. Un ficelage appuyé empêche d'avoir des restes de farce au niveau du point d'attache, ce qui garantit également une production irréprochable sur le plan hygiénique ainsi que la suppression d'interventions manuelles.

Grâce à la synchronisation optimale des différents composants avec une commutation automatique du programme, l'utilisation de la ligne complète est simple et intuitive. Un tube de remplissage pivotant facilite l'enfilage des boyaux, tout comme un appareil à enfiler les boyaux utilisable en option et un récipient pour boyaux naturels ou à base de collagène accessible facilement. Les grandes bobines de ficelle Inotec permettent de réduire les opérations de changement au minimum, le changement du fil étant réalisable en quelques gestes seulement. La ligne s'arrête automatiquement en l'absence de ficelle ou de boyau, ce qui empêche toute erreur de production. On obtient ainsi un rendement effectif élevé de la production jusqu’à 280 portions par minute. Les poids des portions au gramme près avec une perte de matière minimale, de même que l'économie de boyau grâce à des distances très courtes entre les portions réduisent considérablement les coûts de production. La solution de ligne PTH permet de fabriquer des produits en boyau naturel et à base de collagène, offrant la caractéristique de qualité promotionnelle « comme fait à la main », d’un calibre de 28 à 45 mm. Elle permet également de suspendre les produits sur l’unité d'accrochage en boucles de 4 au minimum et en groupes variables. Ce processus de production automatisé répond aux grandes tendances du « comme faits à la main » et des « produits durables ».