La línea de porcionado, atado y colgado PTH de Handtmann ofrece a los fabricantes de embutido con producciones medianas e industriales un proceso de producción automatizado para el porcionado, atado y colgado de productos en tripa natural y de colágeno. Esta solución completa PTH combina las ventajas de las líneas de porcionado y colgado de Handtmann con las de la tecnología de atado IGS2-iT de Inotec. En comparación con el atado sin colgado automático, es posible un aumento de la eficiencia del 30 %. Un punto de atado adicional patentado, que hace reconocible el punto de separación entre los productos en la transición de los grupos, garantiza el cierre perfecto de la primera y la última porción. Con ello se consigue un proceso completo con una eficiencia máxima y una alta capacidad de producción efectiva para productos perfectamente atados con una alta calidad y como hechos a mano. Con el ligero «sobrellenado» se obtienen productos atractivos, perfectamente rellenados y con un ahorro simultáneo de tripa. Las salchichas atadas se transfieren de forma segura a la unidad de colgado en distancias flexibles de gancho y grupos. Desde aquí, los productos, como Regensburger, Sardelki o Špekáčky, se pasan fácilmente a un bastón y se conducen a un tratamiento térmico. La separación definida de las distintas porciones a través de la unidad de colgado asegura resultados de ahumado y cocción uniformes. El atado seguro evita que queden restos de producto en el punto de atado, garantizando una producción higiénica impecable y la eliminación de intervenciones manuales.

La línea completa se maneja de forma fácil e intuitiva gracias a la sincronización perfecta de los diferentes componentes y al cambio automático de programas. Un tubo de llenado basculable, el cargador de tripa opcional y un depósito de fácil acceso para tripas naturales y de colágeno facilitan la carga de las tripas. Los grandes rollos de hilo de Inotec reducen al mínimo los procesos de cambio. Para el cambio del hilo tan solo se requieren unas pocas intervenciones manuales. La línea se desconecta automáticamente en caso de que falte hilo o tripa, evitándose así producciones defectuosas. De ese modo se obtiene una alta capacidad de producción efectiva de hasta 280 porciones por minuto. Los pesos exactos de las porciones con un mínimo de sobrantes y el ahorro de tripa gracias a las pequeñas distancias entre las porciones reducen considerablemente los costes de producción. Con la solución en línea PTH pueden elaborarse productos en tripa natural y de colágeno con la atractiva característica de calidad «como hechos a mano» en el calibre entre 28 y 45 mm y colgarse en grupos variables a partir de 4 ristras en la unidad de colgado. Un proceso de producción automatizado que satisface las megatendencias «como hechos a mano» y «producidos de forma sostenible».