Клипсование

Закрепление концов оболочек колбасных и ветчинных изделий, а также сосисок с помощью клипс

С помощью вакуумных наполнителей Handtmann можно выполнять наполнение, порционирование и клипсование как для классических вареных колбасных изделий, паштетов, сырокопченых и ливерных колбас, ветчины, так и для жидкотекучих масс или крупнокусковых изделий. Отличительной особенностью вакуумных наполнителей является эксплуатационная гибкость в комбинации с автоматизированными клипсаторами всех производителей, вне зависимости от модели клипсатора: полуавтоматической или полностью автоматической. Качество продуктов и точность веса всегда на высшем уровне, вне зависимости от вида используемой оболочки: искусственной, коллагеновой или натуральной. Особое преимущество проявляется при производстве порционированных изделий с клипсованием. Таким образом, нарезанные вареные колбасные изделия из мелкоизмельченного фарша или вареную салями с весом порций в нескольких килограммов можно абсолютно точно порционировать и клипсовать. Наивысшая производительность достигается также в производстве клипсованных маленьких сосисок к коктейлю и порций, предлагаемых в отелях, при использовании линии набивки сосисок AL компании Handtmann.

Вареная колбаса

Идеальное закрепление концов всех видов оболочек вареных колбас разных сортов с помощью клипс

Сырокопченая колбаса

Клипсование сырокопченых колбасных изделий и масс, трудно поддающихся переработке

Колбаса, приготовленная из вареных мясо- и субпродуктов

Закрепление концов всех видов оболочек колбасы, приготовленной из вареных мясо- и субпродуктов, с помощью клипс

Ветчинные изделия

Надежное клипсование ветчины и ветчинных изделий