Clippatura

Wurstel cotti e bolliti classici, wurstel crudi, prosciutti, impasti fluidi o prodotto in pezzi tagliati grossolanamente possono essere insaccati, porzionati e clippati con le insaccatrici sottovuoto Handtmann. Le insaccatrici sottovuoto si contraddistinguono soprattutto per la loro flessibilità in combinazione con clippatrici di tutti i produttori, tanto semi-automatiche che completamente automatiche. La qualità del prodotto e la precisione di peso sono sempre eccellenti, indipendentemente dal fatto che si produca utilizzando budello artificiale, in collagene o naturale. Un aspetto di forza particolarmente rilevante risiede nella produzione di prodotti porzionati con clip. In questo modo è possibile porzionare con la massima precisione e clippare prodotti affettati, come wurstel bolliti o salame cotto in dimensioni di porzione di diversi chilogrammi. I massimi benefici si ottengono anche nel caso di piccoli wurstel per aperitivo clippati e porzioni per hotel in associazione a linee di insacco wurstel AL di Handtmann.