Clipado

Productos clásicos cocidos, escaldados y curados, jamones, masas fluidas o en trozos gruesos pueden embutirse, porcionarse y cliparse con las embutidoras al vacío Handtmann. Las embutidoras al vacío se distinguen especialmente por su flexibilidad para combinarlas con clipadoras de todos los fabricantes, ya sean automáticas o semiautomáticas. Tanto la calidad de los productos como la precisión en el peso son siempre excelentes, sin importar que se trate de tripa artificial, natural o de colágeno. Uno de los puntos fuertes es la producción de porciones clipadas. Así, por ejemplo, es posible porcionar con la máxima precisión y clipar productos en lonchas, como embutido fino escaldado o salami cocido, en tamaños de porción de varios kilos. Máximas prestaciones se obtienen también en salchichas de cóctel y porciones para hoteles clipadas en combinación con las líneas de embutición de salchichas AL de Handtmann.