Damos forma a sus ideas de productos vegetarianos y veganos
Vegetariano, vegano y sustituto de la carne
Vegetariano, vegano y sustituto de la carne
Gran variedad de productos de verduras y de alternativas vegetales a la carne
La alimentación vegana y vegetariana gana cada vez más importancia en todo el mundo. El número de personas que siguen una alimentación vegana-vegetariana y flexivegetariana, así como el interés de los consumidores por alternativas vegetales a la carne crece continuamente. De ahí que la oferta de productos vegetales se haya establecido firmemente en el mercado. Responda a las demandas actuales del consumidor y produzca un amplio y variado surtido de productos veganos y vegetarianos o sustitutos de la carne con la tecnología de Handtmann. Desde productos clásicos hasta nuevas e innovadoras ideas de productos con potencial para ganar nuevas cuotas de mercado: la excelente precisión de porcionado de nuestro rotor de paletas patentado es la clave para una reducción de costes significativa y una máxima calidad de los productos. Ya se trate de productos rellenos, porcionados, dosificados, moldeados, coextruidos o torsionados. ¡La libertad que le ofrece Handtmann para crear productos veganos o vegetarianos es inmensa!
Carne picada vegana
Carne picada de base vegetal: excelente calidad e imagen de los productos gracias a la interacción perfecta de los procesos de picado y porcionado. Con nuestras soluciones completas para la colocación automática de la masa picada en bandejas de plástico y cartón, así como en bolsas tubulares, conseguirá importantes efectos de racionalización.
Aperitivo sin carne con la conocida forma de nugget. Masa vegetariana o vegana moldeada, rebozada y frita como sustituta de la carne de ave. Cuidadoso proceso de porcionado, moldeado y separación para productos de primera calidad. Opcionalmente es posible también la producción en bandejas o rejillas.
El popular aperitivo a base de garbanzos o habas. Bolitas o hamburguesas con formas exactas y un alto ahorro de costes con cada porción gracias a la alta precisión de porcionado y a los sobrantes reducidos.
Masa de verduras porcionada al gramo y moldeada. La estructura modular de nuestras máquinas hace posible una gran variedad de productos y formas: redondas, angulares, alargadas y otras formas, p. ej., hamburguesas, discos y palitos en tamaños de producto variables.
Embutidos vegetarianos/veganos
La salchicha vegana: sustituto vegetal de embutido en una innovadora cobertura de alginato vegana de origen natural. Reducción de costes significativa mediante un porcionado al gramo y un alto nivel de automatización hasta el envasado.
Tofu
El popular producto de soja: barritas, porciones, bolitas de tofu y mucho más. Alta rentabilidad en el proceso de producción con una máxima precisión en el peso y una reducida producción de sobrantes. Higiene óptima gracias a la posibilidad de limpiar nuestras máquinas en húmedo de forma completa.
Bacon vegano gracias a la innovadora tecnología de moldeado, separación y coextrusión. Dos masas iniciales de sustituto de carne pueden combinarse de forma diferente, permitiendo así diferentes aspectos del corte en el flujo de producto. ¡Bacon vegano para satisfacer sus necesidades y gustos!
Palito de salami vegano
¡La alternativa vegana al popular producto snack! El palito de salami vegano en cobertura de alginato tiene la misma textura, consistencia y sabor que el original de carne. Ya sea al natural, con moho o con cubierta de especias – dé rienda suelta a su creatividad. La combinación de nuestro know-how alimentario y nuestros innovadores sistemas ConPro no conoce límites.
Hamburguesa vegana
Masa vegana moldeada de forma precisa para crear hamburguesas clásicas con un máximo ahorro de costes gracias al porcionado al gramo. Le ofrecemos la máxima calidad en todos los procesos, desde la embutición hasta el envasado. El diseño higiénico de nuestras máquinas le garantizará condiciones de producción higiénicamente perfectas.
Alternativas veganas al pescado
Masas de producto veganas en diversas formas e imágenes individuales con sabor, textura y aspecto de pescado como el original. Son posibles muchas variaciones, por ejemplo, tipo «salmón», tipo «atún».
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