Vegetarisch, Vegan und Fleischersatz
Gemüseprodukte sowie pflanzliche Fleischalternativen in großer Vielfalt
Die vegane und vegetarische Ernährungsweise gewinnt weltweit an Bedeutung. Die Anzahl vegan-vegetarisch lebender Menschen und Flexitarier und das Interesse der Konsumenten für pflanzliche Fleischalternativen wächst stetig. Das pflanzliche Angebot hat daher einen festen Platz am Markt eingenommen. Reagieren Sie auf aktuelle Marktanforderungen und produzieren Sie ein vielseitiges Produktsortiment aus veganen und vegetarischen Produkten oder Fleischersatzprodukten mit Handtmann Technologie. Von klassischen Produkten bis zu innovativen und neuen Produktideen mit potential für neue Marktanteile - die exzellente Portioniergenauigkeit durch unser patentiertes Flügelzellenförderwerk ist der Schlüssel für eine signifikante Kostenreduzierung und höchste Produktqualität. Ob gefüllt, portioniert, dosiert, geformt, koextrudiert oder abgedreht. Der Spielraum für vegan-vegetarische Produkte mit Handtmann ist immens!
Veganes Hack
Hack auf pflanzlicher Basis: Erstklassige Produktqualität und -optik durch perfektes Zusammenspiel der Prozesse Zerkleinern und Portionieren. Mit unseren Gesamtlösungen zum
automatischen Einlegen des Hack in Kunststoff- und Kartonschalen sowie Schlauchbeutel werden deutliche Rationalisierungseffekte erzielt.
Video: Veganes Hack
Vegetarische/Vegane Nuggets
Fleischfreier Snack in bekannter Nugget-Form. Vegetarische oder vegane Geflügelfleisch-Ersatzmasse geformt, paniert und frittiert. Schonendes Portionier-, Form-, und Trennverfahren für eine erstklassige Produktqualität. Optional ist auch die Produktion auf Bleche oder Gitter möglich.
Video: Vegetarische Nuggets
Falafel
Der beliebte Imbiss aus Kircherbsen oder Bohnen. Exakt geformte Bällchen oder Burger mit Kosteneinsparung bei jeder Portion durch hohe Portioniergenauigkeit und Reduzierung des Give-away.
Video: Falafel
Vegetarischer/Veganer Gemüseburger
Gemüsemasse grammgenau portioniert und geformt. Durch den modularen Aufbau unserer Maschinen ist eine große Produkt- und Formvielfalt möglich: runde, eckige, längliche und andere Formen, wie z. B. Burger, Scheiben und Sticks in variabler Produktgröße.
Vegetarische/Vegane Wurstprodukte
Die Veggie-Wurst: pflanzlicher Wurstersatz in innovativer, veganer Alginathülle natürlichen Ursprungs. Signifikante Kostenreduzierung durch grammgenaues Portionieren und hohem Automatisierungsgrad bis zur Verpackung.
Tofu
Das trendige Sojaprodukt: Tofu-Riegel, -Portionen, -Bällchen und noch vieles mehr. Hohe Wirtschaftlichkeit im Produktionsprozess durch höchste Gewichtsgenauigkeit und geringem Give-away. Beste Hygiene durch Möglichkeit der vollständigen Nassreinigung unserer Maschinen.
Video: Tofu
Veganer Burger
Vegane Fleischersatzmasse präzise geformt zum klassichen Burger mit maximaler Kosteneinsparung dank grammgenauer Portionierung. Vom Füllen bis zum Verpacken bieten wir höchste Qualität auf der ganzen Linie. Das Hygienic Design unserer Maschinen stellt ausgezeichnete hygienische Produktionsbedingungen sicher.
Whitepaperreihe Teil 1: Veganes HACK
Sie stellen Fleischersatzprodukte her oder überlegen solche in Ihr Portfolio aufzunehmen?
Lesen Sie in diesem Whitepaper alles rund um das Trendprodukt veganes Hack. Erfahren Sie, welche Prozesstechnik sie zur Herstellung benötigen und auf was bei der Herstellung besonders zu achten ist. Profitieren Sie von wertvollem Know-How zur Optimierung ihrer Produktqualität, egal ob als erfahrener Produzent oder Einsteiger!
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