Premium Technologie für eine große Backwaren Vielfalt für Handwerk und Industrie
Teigteil-Systeme und Portioniermaschinen der Serie VF 600 B und der neuesten Generation VF 800 stehen mit dem Handtmann Flügelzellenförderwerk als herausragendem technischen Merkmal für eine exzellente Produktqualität und Gewichtsgenauigkeit. Bei teurem Rohstoffeinsatz ein entscheidender wirtschaftlicher Vorteil. Die Systeme sind modular aufgebaut und in verschiedenen Leistungsstufen verfügbar, vom Handwerk bis zum industriellen Backbetrieb. Von der einbahnigen bis zur mehrbahnigen Produktion. In Kombination mit Vorsatzsystemen sind sie flexibel einsetzbar zum Teigteilen, Dosieren oder Formen und Teilen in einem Schritt. Für moderne Backbetriebe mit Produktvielfalt, vom freigeschobenen Weizenbrot bis zum Kastenbrot, vom Kleingebäck bis zu Snacks und Feingebäck.
Kastenbrot
Effiziente und grammgenaue Teigteilung und Ablage verschiedenster Teige direkt in Formverbände. Für unterschiedlichste Brotsorten wie z.B. Dinkelvollkornbrot, Roggenbrot, Früchtebrot, glutenfreies Brot und viele mehr. Das komplett öllose-und mehlfreie Teigteilprinzip und die exakte Gewichtsgenauigkeit garantieren höchste Wirtschaftlichkeit.
Mit nur einem Teigteiler kann das komplette Brotsortiment hochpräzise öl- und mehlfrei geteilt werden - vom freigeschobenen Weizenbrot bis zum Vollkornbrot aus Roggen, Weizen oder Dinkel, inklusive glutenfreien Teigen.
Herstellung von Kleingebäcken aller Art: von runden Produktformen wie Vinschgauer bis zu länglichen Produkten wie Roggenbrötchen. Teilen, formen und absetzen von weichen/vorgegarten Teigen in einem Prozessschritt.
Hochpräzise und ölfreie Teigteilung zur Herstellung von Kapselbroten wie Toast, Sandwichtoast und mehr. Die exzellente Gewichtsgenauigkeit ist ein Garant für höchste Wirtschaftlichkeit beim Teilen von Toastbrotteigen. Besonders im 24/7 Betrieb entstehen dadurch signifikante Kostenvorteile.
Unsere Dosiersysteme dosieren verschiedenste Füllungen mehrbahnig und grammgenau. Ob stückig, fest, pastös, kalt oder warm. Von Feinbackfüllungen für Plunder oder Croissants bis zu Gemüse oder Fleischfüllungen für Empanadas, Maultauschen und Pelmeni - Präzision und Vielfalt für Ihre gefüllten Spezialitäten sind garantiert.
Ob fließfähige oder feste Massen oder Teige mit Zusätzen wie z.B. Rosinen: Realisieren Sie verschiedenste Gebäckoptiken und maximale Formflexibilität Ihrer Feinbackwaren. Cookies, Muffins, Rührkuchen, Quarkbällchen, Brioche, Hefezöpfe , Stollen, Mandelhörnchen, Powerbars oder Müsliriegel - wir bringen Ihre süßen Produktideen in Form.
Teigteilung und Verarbeitung glutenfreier Teige und Massen aller Art, egal ob Brot, Kleingebäck oder Feingebäck. Das öllose Portionierprinzip sowie das Hygienic Design unserer Prozesslösungen sorgen für maximale Prozess-und Produktsicherheit.
Grammgenaue Teigteilung von Pizzaballs, Naan, Pide, Cracker und mehr. Mit unseren universell und vielseitig einsetzbaren Teigteilsystemen lassen sich Teige unterschiedlichster Konsistenzen und Fließeigenschaften qualitätserhaltend und effizient teilen.
Der Trend zu Snacks-to-go in der Backbranche boomt und eröffnet neue Marktpotentiale. Wir bieten maximale Flexibilität in der Verarbeitung unterschiedlichster Teig-und Massekonsistenzen zur Realisierung einer Vielfalt an Snacks. Ob bällchenförmige Produkte, wie Pao de Queijo oder Sticks , Snack Bites und vieles mehr.
