Nós criamos a forma para as suas ideias de produtos vegetarianos e veganos
Vegetariano, vegano e substituto da carne
Vegetariano, vegano e substituto da carne
Produtos de legumes e alternativas vegetais para a carne em grande diversidade
A dieta vegana e vegetariana está a adquirir uma importância crescente no mundo. O número de pessoas com estilo de vida vegano-vegetariano e semivegetariano ou flexitariano bem como o interesse dos consumidores para alternativas vegetais para a carne cresce continuamente. Por isso, a oferta de produtos vegetais assumiu um lugar bem fixo no mercado. Você pode reagir às atuais exigências do mercado e produzir um sortimento de produtos muito versátil, composto de produtos veganos e vegetarianos ou substitutos para a carne produzindo com a tecnologia Handtmann. Desde produtos clássicos até novas ideias de produtos inovadores, com potencial para novas fatias no mercado - o excelente porcionamento com precisão em gramas com a nossa bomba de massa com sistema de palhetas é a chave para uma significativa redução de custos e altíssima qualidade dos produtos. Sejam embutidos, porcionados, dosados, moldados, coextrudados ou torcidos. O campo para produtos veganos e vegetarianos com a Handtmann é imenso!
Carne picada vegana
Produtos picados à base de vegetais: Excelente qualidade e aspeto do produto devido á perfeita interação dos processos de trituração e porcionamento. Com as nossas soluções globais para a colocação automática de carne picada em bandejas de plástico ou papelão bem como em embalagens flow pack, são atingidos nítidos efeitos de racionalização.
Snack sem carne na conhecida forma de nuggets. Massa vegetariana e vegana moldada, empanada ou frita em substituição à carne de aves. Processo suave de porcionamento, moldagem e separação para obter produtos de primeira classe. Opcionalmente é também possível a produção em chapas ou grades.
O lanche popular de grão de bico ou feijão. Bolinhas ou hambúrgueres de formas perfeitas com economia de custos em cada porção com base na alta precisão e redução de desperdícios.
Massa de legumes porcionada com exatidão em gramas e moldada. Pela estrutura modular das nossas máquinas, é possível uma grande diversidade de produtos e formas: redondos, retangulares, oblongos e outros produtos moldados, como por ex., hambúrgueres, fatias e palitos em tamanhos variáveis do produto.
Embutidos vegetarianos/veganos
A salsicha vegana: substituto vegetal para a salsicha de carne em revestimento inovador de alginato vegano, de origem natural. Redução de custos muito significativa com base no porcionamento com exatidão em gramas e alto grau de automatização até a embalagem.
Tofu
O produto de soja da moda: barras, porções ou bolinhas de tofu e muito mais. Elevada rentabilidade no processo de produção devido à máxima precisão de peso e baixos desperdícios. Higiene perfeita facilitada pela possibilidade de limpeza a úmido completa das nossas máquinas.
Massa vegana de substituto para carne, moldada de modo preciso, formando um hambúrguer clássico, com máxima redução de custos graças ao porcionamento com exatidão em gramas. Desde o enchimento até a embalagem, nós oferecemos uma qualidade altíssima em toda a linha. O design higiênico das nossas máquinas assegura extraordinárias condições de produção higiênica.
Série de white papers, parte 1: PICADOS veganos
Você está produzindo substitutos para a carne ou está pensando em incluir este tipo de produto no seu portfólio? Deseja saber mais sobre as tecnologias de processo mais indicadas para a produção?
Leia neste white paper tudo sobre o produto da tendência: carne picada vegana. Descubra qual tecnologia de processo você está precisando para a produção e o que deve ser observado com especial atenção durante a produção. Beneficie-se das vantagens de um know-how valioso para otimizar a qualidade de seus produtos, não importa se você já é um produtor experiente ou se está apenas começando!
