Schneideinheit SE 442-1

Hohe Flexibilität und höchste Prozesssicherheit
Durch die Auswahlmöglichkeit unterschiedlicher Formateinsätze können verschiedene Portionsgrößen und Produktformen geteilt werden. Messer- und Transportbandgeschwindigkeit lassen sich separat steuern, was eine exakte Produktablage mit gleichen Abständen sicherstellt. Durch die Anpassung der Schnittgeschwindigkeit des Rotationsmessers lässt sich zusätzlich die Ausrichtung der Teiglinge auf dem Band bestimmen und somit optimal an die nachfolgenden Prozesse anpassen.

Schonendes und ölfreies Teigteil-Prinzip
Die Verarbeitung aller Teige erfolgt im kontinuierlichen Portionier- und Teilprozess über einen Rotationsschneider mit servoangetriebenem Messer. Ein sehr kurzer Produktweg gewährleistet höchste Produktschonung. Die Teigteilung erfolgt ölfrei, was neben Kostenreduzierung auch zu einer Reduzierung von Gebäckfehlern, wie beispielsweise Öleinschlüssen, führt.

Gewichtsgenaue Teigteilung
Das hochpräzise und leistungsfähige Flügelzellenförderwerk ist Basis der dauerhaft sehr hohen Gewichtsgenauigkeit, auch in der industriellen Höchstleistungsproduktion von beispielsweise bis 10.000 Stück/Stunde oder 200 Portionen pro Minute. Teigteilleistungen von 8.000 Portionen pro Stunde bei 600 g Teigeinlage mit minimaler Überfüllung (Give Away) sind hierbei standardmäßig zu erreichen.

Hygienic Design für exzellente Hygienebedingungen
Die SE 442-1 ist mit ihren Rollen mobil im Produktionsraum bewegbar und kann zur Reinigung bequem in den Nassbereich gebracht werden. Das durchgängige Hygienic Design nach neuesten Richtlinien erlaubt eine komplette Strahlwasserreinigung der Anlage. Alle produktberührenden Teile und Komponenten können zudem einfach entnommen und in der Spülmaschine gereinigt werden.

Ölfrei

Teigteilen

Ø 30 mm bis 95 mm

Formateinsätze

bis zu 200 Portionen / min

Leistung

500 mm

Transportbandverlängerung

Effiziente und wirtschaftliche Produktion durch konstant hohe Teil- und Portionierleistung
Exzellente Produktqualität durch ölfreies Teigteilprinzip und schonendes Förderprinzip
Flexibilität durch perfekt anpassbare Produktablage
Modulare Kompatibilität mit vor- und nachgeschalteten Systemen
Ausgezeichnete Hygienebedingungen auf höchstem Niveau durch neuestes Hygienic Design