Режущее устройство SE 442-1

Высокая гибкость и надежность производственного процесса
Благодаря возможности выбора различных форматных вставок вы можете разделывать тесто для получения разных размеров порций и форм продуктов. Скорость движения ножа и транспортера регулируется по отдельности, что обеспечивает точную укладку продуктов с одинаковым интервалом. Регулирование скорости резания ротационного ножа позволяет дополнительно определять ориентацию полуфабрикатов из теста на ленте транспортера, оптимально адаптируя ее к последующим производственным процессам.  

Бережная и безмасляная разделка теста
Обработка любого теста осуществляется в рамках непрерывного процесса порционирования и разделки ротационным режущим устройством с ножом с сервоприводом. Предельно короткий путь продукта обеспечивает его чрезвычайно бережную обработку. Разделка теста выполняется без масла, что сокращает не только производственные затраты, но и количество погрешностей выпечки, например, включений масла.

Разделка теста с точностью до грамма
Высокоточный и высокопроизводительный роторный механизм подачи составляет основу неизменно высокой точности веса, в том числе при высокопродуктивном промышленном производстве, например до 10 000 штук в час или 200 порций в минуту. При этом в стандартных условиях эксплуатации достигается производительность разделки теста 8000 порций в час при полуфабрикатам весом 600 граммов с минимальным превышением веса (минимальными потерями).

Гигиенический дизайн для великолепных условий гигиены
SE 442-1 свободно перемещается на роликах по производственному помещению, а также удобно транспортируется во влажное помещение для очистки. Цельный гигиенический дизайн в соответствии с новейшими стандартами позволяет выполнять полную гидроструйную очистку установки. Кроме того, все контактирующие с продуктом детали и компоненты легко извлекаются и очищаются в моечной машине.