Produits laitiers

Produits laitiers sous forme de produits tendance ou classiques

Handtmann propose une technologie polyvalente pour la production automatisée de produits laitiers et fromagers : systèmes de dosage et de formage à l’aide d’un poussoir sous vide servant de base à un portionnement au gramme près. Des modules additionnels spéciaux pour la transformation de masses chaudes, tels qu’une unité de chauffage mobile pour réchauffer la trémie, complètent efficacement les solutions système. Des idées de produits innovantes peuvent ainsi être implémentées, comme des saucisses au fromage en enveloppe d’alginate ou des bâtonnets de mozzarella et de fromage frais. Il en va de même des produits prêts à servir très demandés comme des chaussons farcis de fromage frais ou des fromages à cuire au four et bien plus encore. La tendance est à la variété dans une qualité haute de gamme !

Produits fromage frais formés, Farces, Saucisses au fromage, Fromage fondu

Anneaux de fromage frais

Produits fromage frais formés

Anneaux, rondelles, bâtonnets, dés, etc.

Chaussons de pommes de terres farcis

Farces

Dosage de fromage frais et autres farces sur plusieurs bandes à pâte

Saucisses au fromage

Saucisses au fromage

Portionnement et fermeture de saucisses au fromage en enveloppe d’alginate

Fromage fondu

Fromage fondu

Portionnement direct dans des enveloppes et fermeture par clip

Fromage frais

Fromage frais, pâtes à tartiner, sauces et dips

Dosage exact dans des conteneurs tels que des pots, verres, barquettes…

Beurre aux fines herbes

Beurre aux herbes, beurre à l’ail et autres sortes de beurre

Portionnement au gramme près dans des enveloppes de taille diverse

Fromage à griller

Fromage à griller, à cuire au four et à poêler

Évacuation et portionnement efficaces sous vide poussé

Bâtonnets de yaourt

Snacks au yaourt

Sticks au yaourt en enveloppe d'alginate

Bâtonnets de mozzarella

Production ultra efficace de bâtonnets de mozzarella, fromage de chèvre et autres