Porcionadora de carne picada GMD 99-3

Rendimiento máximo con la tecnología más moderna y avanzada del mercado

Embutidora al vacío, cabezal de picado y porcionadora de carne picada de última generación
La nueva porcionadora de carne picada GMD 99-3 en combinación con la última tecnología de picado y embutición GD 451/452 y la más reciente tecnología de embutición al vacío VF 800 es la solución óptima en rendimiento y calidad. Potente y fiable en la fabricación de productos de carne picada de todo tipo y otros productos en flujos de embutición.

Nuevo principio de separación para una máxima capacidad de producción
Una característica especial de la nueva línea es el principio de separación con servoaccionamiento y funcionamiento simultáneo durante el servicio continuo de la VF 800. Con ello se obtiene una capacidad de producción máxima de hasta 200 porciones por minuto con una excelente precisión en el peso de cada porción. También reduce la producción de sobrantes y disminuye los costes de forma duradera.

Tecnología de 2 cintas para productos con formas atractivas
El principio de 2 cintas con accionamientos independientes permite el ajuste de la diferencia de velocidad entre las cintas de entrada y salida. La primera cinta acumula la carne picada con la imagen deseada (ondulación), mientras que la cuchilla de funcionamiento simultáneo corta el flujo de producto en porciones individuales. La segunda cinta se acciona más rápidamente que la primera, lo que genera un espacio deseado entre las porciones. El corte en la cinta de entrada mediante canto cuchilla crea productos con una forma atractiva y con la ondulación deseada en el producto.

Opciones de automatización desde el sistema de pesaje hasta la solución de envasado
La nueva línea de porcionado GMD 99-3 puede integrarse perfectamente en procesos completos o sincronizarse con opciones de automatización, como sistemas de pesaje, distribución en bandejas o colocación en termoformadoras.

Mayores características

hasta 220

mm
Anchura de producto

hasta 80

mm
Altura de producto

200

porc./min
Capacidad de producción

con VF 838S/848S

Combinación

Mayores ventajas

  • Capacidad de producción muy alta de 200 porc./min con cuchilla de funcionamiento simultáneo
  • Excelente precisión en el peso y en el porcionado gracias al funcionamiento continuo de la VF 800
  • Desgaste reducido del cabezal de picado y del rotor gracias al proceso continuo
  • Separaciones flexibles de los productos con servotécnica para la integración de opciones de automatización, como introducción en bandejas
  • Productos variados, como carne picada, cevapcici, rib burger, pastel de carne, pasta de frutas, mazapán y más

Aplicaciones y ejemplos de productos

¡Experimente la variedad! La solución adecuada para cada aplicación. Carne, lácteos, precocinados, comida para animales, pescado, dulces y más.

Porción de carne picada en bandeja de poliestireno

Porción de carne picada en bandeja de poliestireno

Cevapcici

Cevapcici

Rib burger

Rib burger

Pastel de carne

Pastel de carne

Carne picada en bandejas

Carne picada en bandejas

Pasta de frutas

Pasta de frutas

Mazapán

Mazapán

Equipos adicionales y accesorios

Diferentes juegos de corte

Diferentes discos perforados

Disco perforado para cevapcici

Disco perforado para cevapcici

Diferentes juegos de corte

Diferentes juegos de corte

Carro de componentes para guardar piezas

Carro de componentes para guardar piezas

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