Самый точный способ разделки теста

Хлебобулочные изделия

Хлебобулочные изделия

От малых и средних предприятий до крупного промышленного производства: большое разнообразие хлебобулочных изделий благодаря технологии премиум-класса.

Системы разделки теста и машины для порционирования серии VF 600 B и последнего поколения VF 800, отличительной особенностью техники которых является оснащение роторным механизмом подачи лопастного действия Handtmann, гарантируют превосходное качество продуктов и исключительную точность по весу. При использовании дорогого сырья это является решающим экономическим преимуществом. Системы сконструированы по модульному принципу и доступны в различных вариантах мощности: как для малых и средних предприятий, так и для крупного хлебопекарного производства. Однополосное или многополосное производство. Сочетание с системами с насадками позволяет гибко использовать их для разделки теста, дозирования или формования и разделения в один этап. Для современных хлебопекарных предприятий с широким ассортиментом продукции: от подового пшеничного хлеба до формового хлеба, от мелкой выпечки до снеков и мучных кондитерских изделий.

Формовой хлеб

Эффективная и исключительно точная разделка теста и укладка самых разных типов теста непосредственно в скрепленные формы. Для самых разных сортов хлеба, таких как хлеб из цельного зерна и полбы, ржаной хлеб, хлеб с добавлением сухофруктов, хлеб без содержания глютена и многих других. Принцип разделки теста без использования масла и муки и исключительная точность по весу гарантируют высокую экономичность.

видео: Формовой хлеб видео: нарезанный хлеб

Подовый хлеб, выпекаемый при несплошной посадке

Всего один разделитель теста может с высокой точностью и без использования масла и муки разделывать тесто для всего ассортимента хлеба: от подового пшеничного хлеба, выпекаемого при несплошной посадке, до цельнозернового хлеба из пшеницы, ржи или полбы, а также тесто без содержания глютена.

видео: смешанный пшеничный хлеб

Мелкая выпечка

Изготовление мелкой выпечки всех видов: от продуктов круглой формы, например булочек Финшгау, до вытянутых продуктов, таких как ржаные булочки. Разделение, формование и укладка мягкого теста / теста после предварительной расстойки за одну операцию.

видео: Ржаная булочка видео: булочка Vinschgauer

Жестяной хлеб

Разделение теста с высокой точностью и без использования масла для изготовления такого жестяных хлебов, как тостовый хлеб, хлеб для сэндвичей и т. д. Превосходная точность по весу является гарантом высочайшей экономичности при разделке теста для тостового хлеба. Это обеспечивает преимущества в издержках, особенно на предприятиях, работающих 24/7.

видео: тост

Начинка

Наши системы дозирования осуществляют дозирование самых разных начинок на несколько полос и с исключительной точностью. Используемая масса — кусковая, пастообразная, холодная или горячая — не имеет значения. От начинок для мучных кондитерских изделий, таких как слоеное дрожжевое тесто или круассаны, до овощных или мясных начинок для пирожков эмпанада, вареников или пельменей — точность и разнообразие для Ваших фирменных продуктов гарантированы.

видео: ВАНИЛЬНОГО КРЕМА

Кондитерские изделия / изделия длительного хранения

Текучие или твердые массы или тесто с добавками, например изюмом: реализуйте самый разный внешний вид и максимальное разнообразие форм Ваших мучных кондитерских изделий. Печенье, маффины, кексы, творожные шарики, бриошь, косички, штоллен, миндальные рожки, энергетические батончики или батончики-мюсли — мы придадим форму Вашим идеям сладких продуктов.

видео: ПЕЧЕНЬЕ видео: МАСЛЯНЫЙ ШТОЛЛЕН видео: ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ видео: ВЕГАНСКИЕ БАТОНЧИКИ ИЗ ЦЕЛЬНОГО ЗЕРНА

Хлебобулочные изделия без содержания глютена

Разделка и обработка теста без содержания глютена и масс всех видов: для хлеба, мелкой выпечки или кондитерских изделий. Принцип порционирования без масла, а также гигиенический дизайн наших технологических решений обеспечивают максимальную безопасность производства и продуктов.

видео: Формовой хлеб без содержания глютена видео: Pandoro

Лепешки / плоская выпечка

Исключительно точная разделка теста для пицца-шариков, наана, пиде, крекеров и многого другого. Благодаря нашим универсальным системам разделки теста с возможностью широкого применения можно эффективно разделывать тесто самой разной консистенции и текучести, сохраняя качество.

видео: ТУРЕЦКАЯ ЛЕПЕШКА видео: ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦ

Снеки

Тренд снеков to go в хлебопекарной индустрии переживает подъем и открывает новый потенциал для развития рынка. Мы предлагаем максимальную гибкость в обработке теста и масс самой разной консистенции для реализации большого количества разнообразных снеков: продуктов в форме шариков, например бразильского сырного хлеба, или палочек, питательных батончиков и многого другого.

Pão de Queijo

Узнать больше

Хотите узнать больше о технологии Handtmann для Хлебобулочные изделия? Скачайте проспект здесь.

Загрузка проспекта «Хлебобулочные изделия»