Устройство порционирования мясного фарша GMD 99-2

Высокое качество и сохраняемость продуктов
Являясь чувствительным продуктом, мясной фарш в вакуумном наполнителе VF 600 подвергается эффективному вакуумированию для существенного снижения содержания остаточного воздуха в конечном продукте. В результате обеспечивается значительное увеличение срока хранения. Крупно измельченный продукт сначала обрабатывается вакуумным наполнителем VF 600 Handtmann, а в волчке-приставке доводится до требуемой зернистости. Вследствие этого гарантируется привлекательный внешний вид продукта и неизменно стабильный цвет.

Простое пользование и управление
Эксплуатация линии порционирования мясного фарша упрощается при использовании системы управления устройства VF 600 с монитором. Требуется установить лишь некоторые параметры, чтобы обеспечить бесперебойную эксплуатацию линии мясного фарша. В распоряжении потребителя сразу имеется полная производственная мощность, функционирующая с абсолютной весовой точностью.

Использование в качестве разделителя потока продукта на порции
GMD 99-2 в комбинации с VF 600 может использоваться как синхронизированное устройство для порционирования свободных экструдированных масс продукта. Потоки заполнения, выходящие непосредственно из трубок или других экструзионных насадок, разделяются на отдельные порции требуемого размера. Примером могут служить чевапчичи, котлетные бургеры, фруктовая паста, марципан.

Многочисленные опции для автоматизации, вплоть до стадии упаковки
Превосходная согласованность процессов измельчения и порционирования вместе с опциями подачи лотков или укладки в машины глубокой вытяжки содействует достижению производственных стандартов в автоматизации. Интегрирование систем взвешивания открывает новые перспективы.