Máquina automática de processamento Handtmann Inotec BC-iT

Com a técnica de processo universal Handtmann Inotec BC-iT para as etapas simultâneas de pré-trituração, mistura, cozimento, resfriamento, trituração fina, emulsificação e bombeamento, é possível o processamento do espectro completo de produtos alimentícios, desde o estado líquido, passando por pastoso até sólido ou com pedaços. A instalação completa e fechada em si, em diversos tamanhos construtivos e capacidades de desempenho está dimensionada de modo ideal para processos de alta capacidade no processamento de carnes, laticínios, doces, produtos veganos e vegetarianos, alimentos para bebês, alimentos para animais e mais ainda. Todos os componentes são homogeneizados de modo ideal sob vácuo na unidade de processamento, desde a pré-trituração e mistura, até o cozimento até 99 °C e bombeamento ou dosagem em soluções de embalagem.

Um para tudo: desde a trituração até o cozimento e o resfriamento

Tanto no caso de queijo fundido, pastéis, batidas de vitaminas ou smoothies, leite de amêndoas, papas para bebês ou produtos de carne: pela possibilidade de aquecer os produtos diretamente (por injeção) ou indiretamente (revestimento duplo) ou resfriar com água, podem ser processados tanto produtos de massas frias como também quentes. Com ajuda do sistema a vácuo na BC 175-iT, é possibilitada a ventilação da mistura de produto. A adição de líquidos e substâncias secas é realizada na BC 175-iT através de conexões adicionais ou por vácuo. Dessa maneira, está assegurada a adição de outros ingredientes durante o processo. Sendo assim, o leque de aplicação é abrangente e universal.

Pré-trituração intensa e homogeneização otimizada

A máquina automática de processamento BC-iT oferece uma pré-trituração intensa que tem condições de processar também ingredientes duros ou em pedaços. A homogeneização ótima dos ingredientes nas mais variadas consistências, como líquidos, em pedaços ou em pó é possível graças à função de transferência por bombeamento. Durante e após o processo de cozimento/resfriamento, o produto pode ser triturado de forma ainda mais fina, se desejado. Com isso é obtido um produto bem emulsionado e homogêneo que pode ser processado nas etapas subsequentes. A base para isso é o sistema de corte modular estruturado em 1 a 4 níveis, com regulagem posterior automática do conjunto de corte, regulagem precisa da posição e reajuste contínuo. Isso é proporcionado pelo sistema de corte disposto na horizontal.

Processos flexíveis para diferentes tipos de produtos

O controle de processo integrado pode ser adaptado individualmente para uma diversidade de produtos. A textura do produto pode ser conformada com base em etapas de processo correspondentes, específicas do cliente.

Variável. Compatível. Prático para o usuário.

As máquinas automáticas de processamento BC 140-iT projetadas para operação industrial contínua, com diferentes tamanhos de tremonha, e a BC 175-iT estão disponíveis no mercado nas respectivas capacidades de desempenho. Elas podem ser integradas perfeitamente como máquinas individuais, mas também de modo bem simples em instalações de processamento já existentes. O comando central do processo global é administrado e monitorado pelo controle Inotec das etapas de processo de processo.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPAIS

até 7.000 kg/h

BC 175-iT
Desempenho

até 3.000 kg/h

BC 140-iT
Desempenho

600 litros

BC 175-iT
Tamanhos de tremonhas

300 ou 600 litros

BC 140-iT
Tamanhos de tremonhas

Benefícios principais

Grande leque de aplicação com base em funções diversificadas, tais como pré-trituração, mistura, cozimento, resfriamento com e sem vácuo, trituração fina, emulsificação bem como o bombeamento para processos subsequentes.
Ótima e constante qualidade do produto com base em etapas de processo individualmente ajustáveis ao produto.
Segurança de produção garantida graças ao monitoramento do processo global com ajuda do controle das etapas de processo integrado bem como salvamento de todos os parâmetros do produto e da produção.
Projeto de construção elaborado para alto desempenho em processos industriais de alta capacidade, com longa vida útil baseada em componentes de alta qualidade.
Alta rentabilidade com base no sistema compacto e fechado tudo-em-um.
Operação facilitada pelo controle das etapas de processo de operação intuitiva apoiado por imagens.
Excelentes condições higiênicas de produção com base no sistema fechado e design higiênico.

Aplicações e exemplos de produto

Vivenciar a diversidade! Uma solução adequada para cada área de aplicação. Sejam carne, laticínios, produtos de conveniência, alimentação para animais, peixe, doçarias, alimentação para animais e muitos mais.