Linha de torcimento e suspensão PVLH 251

Sistema AL de alto rendimento para porcionamento, torcimento e suspensão de salsichas curadas e cruas bem como produtos substitutos de carne em tripa celulósica, bem como revestimentos compactados de colágeno e à base vegetal.

A linha Handtmann PVLH 251 oferece a fabricantes de embutidos de médio porte e indústrias um processo de produção automatizado para porcionamento, torcimento e suspensão de salsichas curadas e cruas, em tripa celulósica e de colágeno. Também produtos veganos / vegetarianos e produtos substitutos de carne podem ser produzidos automaticamente em revestimentos compactados à base vegetal. Da mesma forma, podem ser produzidos produtos embutidos do segmento de alimentos para animais. A linha de alto rendimento comprova o seu ponto forte principalmente na produção dos clássicos cachorros quentes e com poucas trocas de produto.

Linha de alto rendimento para produção industrial de salsichas

Com rendimentos máximos de até 3.750 porções por minuto, a PVLH 251 é excelente para a monoprodução de salsichas curadas e cachorros quentes em tripa celulósica e de colágeno, mas também para salsichas cruas e produtos substitutos de carne. A alta produtividade se torna possível através dos tempos mínimos para a troca de tripa abaixo 2 segundos, com apenas um bico de torcimento. Além disso, a PVLH 251 se caracteriza por curtos tempos de preparação.

Elevada confiabilidade do processo com base no enfiamento eficaz da tripa

Pela centralização do bico de torcimento e simultâneo guiamento do rolo de tripa no enfiador de tripa, a troca de tripa está sempre garantida com segurança de processo. A sincronização perfeita de todos os acionamentos permite tempos de troca de tripa abaixo 2 segundos. Um raspador de produto de enchimento providencia um bico de torcimento sempre limpo, aumentando adicionalmente a segurança do processo. Um sinal ótico no depósito de tripas sinaliza ao operador, em tempo hábil, quando os rolos de tripa atingem um nível de enchimento crítico no depósito. Com isso, o depósito de tripas pode ser abastecido em tempo com novas tripas, contribuindo desse modo para a operação contínua e sem interrupções da linha.

Tripa bem preservada com a nova esteira do deslocador

Com a nova esteira do deslocador e a nova forma patenteada dos elementos de deslocamento, é atingido um porcionamento com preservação especial da tripa e com comprimento constante na produção industrial de salsichas. A consulta automática do comprimento impede falhas operacionais e aumenta a segurança do processo, pois a sintonização do comprimento regulado das porções e das esteiras do deslocador é realizada automaticamente. Uma nova variante sob medida para monoprodução industrial do pioneiro da produção automatizada de salsichas!

Novíssima tecnologia de suspensão aumenta a produtividade e reduz os custos

As novas unidades de suspensão Handtmann AHE 228-16/AHE 228-17 multiplicam os benefícios da PVLH 251. Com base em distâncias flexíveis entre os ganchos, que podem ser alteradas em 5 mm de distância, todos os produtos são conduzidos em distâncias ideais. O resultado é a ocupação máxima da vara de fumeiro a custos reduzidos no processo seguinte. Opcionalmente, a unidade de suspensão também pode ser equipada com a balança AHE. Pela pesagem dos produtos, é reajustado automaticamente o volume de enchimento, garantindo sempre pesos ideais. Isso reduz desperdícios, possibilitando economia de custos de até 2 %.

Ótimo no manuseio, na higiene e na segurança

A estruturação simples da linha oferece uma operação altamente intuitiva – também para operadores inexperientes, pois impede configurações incorretas e conseqüentemente produções com defeito. As superfícies arredondadas e inclinadas correspondem às mais recentes exigências colocadas ao design higiênico.

Benefícios principais

Produção contínua de salsichas curadas e cruas, em tripa celulósica e de colágeno bem como produtos substitutos de carne em revestimentos compactados à base vegetal
Dimensionado de modo ótimo para monoprodução industrial, tais como a produção de cachorros quentes
Altíssima produtividade de até 3.750 porções por minuto
Curtíssimos tempos de troca de tripa abaixo 2 segundos proporcionam um elevado rendimento efetivo
Processo efetivo e sem interrupções com base no enfiamento seguro da tripa, com bico de torcimento centralizado e rolo de tripa guiado
Comprimentos de produtos e pesos de porções perfeitos, graças à bomba de massa com sistema de palhetas Handtmann
Esteiras do deslocador sob medida para variados comprimentos e calibres de produto
Design ideal da máquina para operação simples, segurança altíssima e higiene excelente