Moedor de embutimento GD 455

O novo sistema compacto da enchedora a vácuo GD 455 está dimensionado de modo ótimo para empresas artesanais e de médio porte, em conjunto com as enchedoras a vácuo VF 806 S e VF 808 S, pois os processos de trabalho são otimizados com eficiência: em uma etapa de processo, a moagem é efetuada cuidadosamente até à granulação final e, ao mesmo tempo, o porcionamento é realizado com a maior precisão. Simultaneamente, ele oferece novas possibilidades de produção para embutidos crus, embutidos frescos e outros produtos grosseiros, mas também para alternativas à carne, produtos vegetarianos/veganos ou para alimentos para animais. Capacidades de enchimento máximas também estão garantidas em baixas temperaturas de processamento com base no servoacionamento potente com torque altíssimo. Através do acionamento separado no moedor de embutimento, é possível ajustar de forma ótima a relação entre a velocidade de porcionamento e a velocidade de corte para os diferentes produtos, resultando disso altíssima qualidade do produto.

Acionamento potente para ótima qualidade dos produtos

A integração do moedor de embutimento Handtmann GD 455 na produção oferece a vantagem de que em uma única etapa de processo é realizada a moagem até à granulação final e, ao mesmo tempo, realizado o porcionamento com a maior precisão possível. O servoacionamento de alta potência com torque máximo no moedor de embutimento garante altíssimos rendimentos de embutimento mesmo em temperaturas de processamento baixas. Através dos acionamentos separados na enchedora a vácuo e no moedor de embutimento, é possível ajustar separadamente a relação entre a velocidade de porcionamento e a velocidade de corte, regulando estes parâmetros para o respectivo produto, garantindo assim uma constante e altíssima qualidade do produto.

Manuseio simples e excelentes condições de higiene

O sistema de moedor de embutimento Handtmann GD 455 foi projetado na forma construtiva compacta e é simplesmente conectado à saída da enchedora a vácuo. A montagem e a desmontagem podem ser realizadas com pouquíssimas manobras. O projeto em design higiênico está dimensionado para condições ideais de limpeza e higiene e, consequentemente, para altíssima segurança do produto.

Rápida amortização com base na redução da preparação dos produtos

Na preparação dos produtos, com a integração da tecnologia de moagem de embutimento, podem ser economizadas até duas etapas de trabalho, pois no moedor de embutimento a moagem é realizada até a granulação final. Por exemplo, além da vantagem de uma ótima qualidade do produto, ainda resultam vantagens econômicas, pois, além de uma rápida amortização, os custos de produção se reduzem adicionalmente devido ao baixo desgaste dos conjuntos de corte do moedor de embutimento.

Características principais

3-5

trajetos
Variantes de conjunto de corte

em VF 808 S e VF 806 S

Pode ser montado

Benefícios principais

Novas possibilidades para empresas artesanais e de médio porte na produção de embutidos crus, embutidos frescos e outros produtos grosseiros com a utilização da tecnologia de moagem de embutimento
Qualidade do produto de primeira classe, continuamente reprodutível com base na tecnologia de embutimento e corte ideal e de alto desempenho regulável para o produto
Amortização rápida e redução de custos pela economia de etapas de processo na preparação do produto
Baixos custos de degaste e de manutenção na operação do moedor de embutimento, graças aos conjuntos de corte robustos e de pouco desgaste do moedor de embutimento Handtmann
Operação fácil e altíssima segurança do produto pela forma construtiva compacta em design higiênico, visando ótima limpeza e higiene

Aplicações e exemplos de produto

Vivenciar a diversidade! Uma solução adequada para cada área de aplicação. Sejam carne, laticínios, produtos de conveniência, alimentação para animais, peixe, doçarias, alimentação para animais e muitos mais.