Enchedora a vácuo VF 810

Flexibilidade para empresas pequenas e de médio porte

A enchedora a vácuo VF 810, da geração de enchedoras a vácuo VF 800, está dimensionada de modo ideal para empresas de pequeno e médio porte no processamento de alimentos e cumpre inúmeras exigências. De uso universal, ela processa de modo preservador e ao mesmo tempo eficiente carnes, massas, recheios bem como massas de produtos das áreas vegetariana, vegana, substitutos da carne, laticínios, doces e alimentos para animais. A bomba de massa com sistema de palhetas patenteada integrada na VF 810 proporciona um enchimento altamente preciso e um porcionamento em gramas exatas das massas de produto na consistência desde pastosa até líquida. O dispositivo de elevação que pode ser integrado adicionalmente permite, além disso, uma alimentação automatizada sem esforço da enchedora a vácuo.

Universal para uma variedade de produtos
A VF 810 é adequada de modo muito versátil para a produção de uma grande variedade de produtos. Todas as massas de produtos são cuidadosamente processadas e porcionadas com precisão em gramas. Ela pode ser combinada de modo flexível com dispositivos adicionais para a formação e a dosagem.  Graças à sua disponibilidade de interfaces universais, é possível a sua integração em soluções complexas em linha, até a unidade de embalagem. Inúmeras opções, funções e módulos adicionais ampliam a sua utilização versátil e econômica.

Ideal para embutidos curados ou para a produção automatizada de salsichas
Um ponto especialmente forte no processamento de carnes e substitutos da carne está no campo de aplicação de produtos de embutidos curados, frescos e crus – tanto como aplicação do grampeamento, como também na produção automatizada de salsichas.
 A produção de salsichas pode ser realizada com a VF 810 em todos os tipos de tripas, com rendimento constantemente alto e qualidade em gramas exatas.

Excelente precisão de porcionamento e qualidade do produto
A precisão em gramas perfeita do porcionamento está garantida de modo duradouro com a VF 810 em todas as aplicações, tanto de massas de produtos pastosas ou líquidas. O desenho da enchedora a vácuo em padrão industrial robusto reduz o seu desgaste e proporciona a precisão de porcionamento com estabilidade a longo prazo. Simultaneamente está garantida uma excelente qualidade do produto com nível de qualidade permanentemente altíssimo.


Design de higiene e ergonomia ideal
Em seu design higiênico, a enchedora a vácuo VF 810 está dimensionada de acordo com as diretrizes mais recentes. Programas automatizados de limpeza prévia e intermediária do funil e da bomba de alimentação e qualidade de limpeza facilmente verificável asseguram adicionalmente excelentes condições de higiene. Os benefícios práticos na área do manuseio e na ergonomia, aperfeiçoados em detalhes, são sinônimo de facilidade de utilização para o operador e de um trabalho eficiente.

 

Características principais

até 1.200 porções/min.

Velocidade de porcionamento

de 5 a 200.000 g

Faixa de porcionamento

até 25 bar

Pressão de enchimento

até 2.000 kg/h (S2) ou até 4.000 kg/h (S4)

Capacidade de enchimento

Benefícios principais

  • Rendimento de produção constantemente alto de até 3.000 kg/h ou 1.200 porções/minuto por meio de um servoacionamento principal de alta precisão, alto desempenho e alta eficiência energética

  • Porcionamento com precisão em gramas e estável a longo prazo na faixa de porcionamento de 5 a 200.000 gramas através do baixo desgaste na bomba de massa com sistema de palhetas

  • Excelente qualidade do produto, com boa repetibilidade, através do princípio de transporte cuidadoso da bomba de massa com sistema de palhetas, e monitoramento digital e integrado da qualidade da produção

  • Flexibilidade para múltiplas aplicações e massas de produto

  • Excelentes condições de higiene em altíssimo nível com base no design higiênico mais recente e grande número de opções adicionais e programas de limpeza para dar suporte à higiene

  • Excelente eficiência energética (certificada pela TÜV) reduz os custos operacionais

  • Estrutura modular e compatibilidade com sistemas em etapas prévias e posteriores

Aplicações e exemplos de produto

Vivenciar a diversidade! Uma solução adequada para cada área de aplicação. Sejam carne, laticínios, produtos de conveniência, alimentação para animais, peixe, doçarias, alimentação para animais e muitos mais.

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Produtos de embutidos

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Produtos finos

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Aplicações de dosagem

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Aplicações em produtos de pastelaria e padaria

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