Grampeamento
Fechar os produtos embutidos, fiambres e salsichas com grampeadeira
Os embutidos cozidos e curados tradicionais, os embutidos crus, o fiambre, as massas líquidas ou os produtos com pedaços podem ser enchidos, porcionados e grampeados com as enchedoras a vácuo da Handtmann. As enchedoras a vácuo distinguem-se especialmente pela flexibilidade na combinação com as grampeadeiras de todos os fabricantes, quer sejam semi ou totalmente automáticas. A qualidade do produto e a precisão do peso são sempre excelentes, independentemente de a produção ser feita em tripa artificial, de colágeno ou natural. Um dos pontos fortes é a produção de produtos de porcionamento com grampeadeiras. Assim, é possível porcionar e grampear, da forma mais exata, produtos fatiados, como embutidos curados e salame cozido em porções de vários quilos. Em combinação com as linhas de enchimento de salsichas AL da Handtmann, também é possível alcançar o máximo rendimento em salsichas de cocktail grampeadas e em porções de hotel.