Porzionatrice per carni tritate GMD 99-3

La tecnologia più moderna e più recente sul mercato per le massime prestazioni

Nuovissima tecnologia all'avanguardia per insaccatrice sottovuoto, tritacarne da insacco e porzionatrice per carni tritate
La nuova porzionatrice per carni tritate GMD 99-3 in associazione alla tecnologia del tritacarne più recente GD 451/452 e alla tecnologia di insacco sottovuoto VF 800 più moderna: l'optimum in termini di prestazioni e qualità. Potente e affidabile nella produzione di prodotti a base di carne macinata di tutti i tipi e di altri prodotti da flussi di insacco.

Il nuovissimo principio di separazione offre il massimo delle prestazioni di produzione
Una particolarità della nuova linea è rappresentata dal principio di separazione, con servocomando, a seguire, durante il funzionamento continuo della VF 800. Questo porta a ottenere la massima capacità produttiva di fino a 200 porzioni al minuto con una straordinaria precisione di peso per ogni singola porzione. Si riducono gli sprechi e si abbassano i costi in modo durevole.

Tecnologia a 2 nastri per prodotti dalle forme gradevoli
Il principio a 2 nastri con azionamenti indipendenti permette l'impostazione della velocità differenziale tra nastro di scarico e nastro di alimentazione. Il primo nastro compatta la carne macinata conferendole l'aspetto desiderato (ondulazione), la lama a seguire separa il filare in singole porzioni. Il secondo nastro viene azionato più velocemente del primo nastro e questo crea l'intervallo desiderato tra le porzioni. La separazione tramite il bordo della lama sul nastro di alimentazione produce prodotti dalle forme gradevoli con l'ondulazione personalizzata desiderata nel prodotto.

Opzioni di automazione dal sistema di pesatura fino alla soluzione di confezionamento
La nuova linea di porzionatura GMD 99-3 può essere integrata in modo perfetto in processi completo oppure sincronizzata con opzioni di automazione quali il sistema di pesatura, il caricamento di contenitori o l'inserimento in macchine per imbutitura.

Principali caratteristiche

fino a 220

mm
Larghezza prodotto

fino a 80

mm
Altezza del prodotto

200

porz./min.
Capacità produttiva

con VF 838S/848S

Combinazione

Principali vantaggi

  • Capacità produttiva molto elevata di 200 porz./min. grazie alla lama a seguire
  • Eccezionale precisione di peso e porzionatura grazie al funzionamento continuo della VF 800
  • Ridotta usura nel tritacarne da insacco e nel rotore grazie al processo continuo
  • Sono possibili distanze prodotto flessibili grazie alla servo-tecnologia per opzioni di automazione, quali l'inserimento di contenitori
  • Prodotti versatili quali porzioni di carne macinata, cevapcici, hamburger di costicine, polpettone, pasta di frutta, marzapane e altro

Applicazioni ed esempi di prodotto

Varietà di esperienze! La giusta soluzione per ogni campo di applicazione: indipendentemente dal fatto che si tratti di carne, prodotti caseari, cibi pronti, cibo per animali, pesce, dolciumi e molto altro.

Porzione di carne macinata in vassoio di polistirolo

Porzione di carne macinata in vassoio di polistirolo

Cevapcici

Cevapcici

Hamburger di costicine

Hamburger di costicine

Polpettone

Polpettone

Carne macinata in contenitori

Carne macinata in contenitori

Paste di frutta

Paste di frutta

Marzapane

Marzapane

Accessori e accessori supplementari

Diversi set da taglio

Vari dischi di perforazione

Disco di perforazione per cevapcici

Disco di perforazione per cevapcici

Diversi set da taglio

Diversi set da taglio

Carrello per la conservazione dei componenti

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