Trituratore sottovuoto I-iT-V

I trituratori sottovuoto di Handtmann Inotec sono progettati in modo ottimale per l'integrazione in linee di produzione complete di medie dimensioni e industriali. Si ottiene una qualità costante e omogenea del prodotto attraverso una tritatura sottovuoto continua e potente di svariati impasti. Il convogliamento dell'impasto nel set di taglio è controllato da temperatura e pressione e consente di ottenere una tritatura ed un'emulsione ottimali. Grazie al notevole volume della tramoggia, si ottiene un livello di sottovuoto molto elevato, il che a sua volta consente di ottenere un prodotto di qualità elevata e compatto con un contenuto minimo di ossigeno residuo con una colorazione intensa e stabile. Ad esempio, questo effetto positivo è particolarmente evidente nella produzione di affettati.

Efficace tritatura sottovuoto in soluzioni di linea complete

Con una capacità da 3.000 a 15.000 litri e un volume della tramoggia di 720 litri, i due trituratori sottovuoto Handtmann Inotec I175-iT-V e I225-iT-V sono concepiti specificamente per capacità di produzione medie e industriali. La loro forza risiede soprattutto nella flessibilità nelle linee complete, dato che la loro velocità di processo variabile con l'adattamento ottimale al rispettivo prodotto garantisce risultati eccellenti. Ciò consente un aumento simultaneo della produttività, della qualità del prodotto e dell'economicità in un solo passaggio!

Miscelazione e tritatura sottovuoto per prodotti compatti

La base perfetta nel processo di tritatura è il sistema di taglio modulare da 1 a 5 stadi con regolazione automatica del set di taglio, impostazione precisa della posizione e regolazione continua. In associazione con i set da taglio originali Inotec in acciaio per utensili, in acciaio inossidabile più morbido o in tecnologia Advanced con lega speciale, si ottengono risultati perfetti e una lunga durata. Il processo di sottovuoto regolabile e un processo di miscelazione integrato da due alberi a palette intersecanti contribuiscono efficacemente alla disareazione ottimale, anche con impasti estremamente viscosi.

Facile da utilizzare e sicuro in termini di processo

L'interfaccia utente neutra dal punto di vista della lingua rende i trituratori sottovuoto molto facili da utilizzare e il processo complessivo può essere monitorato centralmente tramite il comando del flusso di processo. Il processo di tritatura e la temperatura di entrata e di uscita del prodotto sono misurati costantemente e regolati attivamente nonché monitorati centralmente tramite il comando. Lo stato EFFETTIVO e la posizione degli utensili da taglio sono visualizzati e monitorati costantemente. Ciò assicura un processo continuo ed economico con risultati costanti e ottimali.

PRINCIPALI CARATTERISTICHE

1–5 stadi

Set di taglio

Comando a tocco 15,6”

Comando

100 litri / min. 6 bar

Aria compressa

Principali vantaggi

Interazione ottimale delle fasi del processo, miscelazione, tritatura, pompaggio ed emulsione di impasti sottovuoto
Risultati di prima classe per i prodotti grazie al sistema di taglio modulare da 1 a 5 stadi con regolazione precisa della posizione e regolazione automatica del set di taglio.
Economicità elevata grazie a processi continui con risultati costanti grazie al monitoraggio permanente della posizione di taglio e degli utensili da taglio
Riduzione dei costi grazie ai set da taglio Inotec a prestazioni elevate e di qualità elevata, con lunga durata e compensazione dell'usura
Gestione del funzionamento facile come un gioco da ragazzi grazie all'interfaccia utente intuitiva e neutra dal punto di vista della lingua, con monitoraggio e controllo del processo di tritatura e controllo della temperatura.
Eccellenti condizioni igieniche di produzione grazie al design igienico.

Applicazioni ed esempi di prodotto

Varietà di esperienze! La giusta soluzione per ogni campo di applicazione: indipendentemente dal fatto che si tratti di carne, prodotti caseari, cibi pronti, cibo per animali, pesce, dolciumi e molto altro.