Porzionatrice VF 608 B advanced edition

Sia dal punto di vista delle prestazioni, sia da quello della maneggevolezza, la porzionatrice VF 608 B advanced edition si adatta perfettamente alle esigenze della produzione artigianale di prodotti da forno. Oltre all’aspetto nuovo e moderno, l’advanced edition presenta numerose innovazioni. Il comando modificato con display a colori, 300 posizioni di memoria e nuovi elementi di comando rende l'utilizzo della macchina facile e intuitivo e, di conseguenza, garantisce la massima praticità. In combinazione con diversi accessori, la porzionatrice può essere utilizzata per produrre i più svariati prodotti da forno, ed è un’alleata affidabile in qualsiasi applicazione. Il suo design moderno sarà al centro dell’attenzione in qualsiasi panetteria.

Principio di suddivisione degli impasti delicata e senza olio

Per le aziende artigiane più piccole, la VF 608 plus advanced edition è il partner ideale per la produzione quotidiana. Permette di ottenere una varietà di prodotti di eccellente qualità in modo affidabile. La massima precisione di porzionatura di qualsiasi impasto e pasta garantisce l’economicità della produzione. Il percorso particolarmente breve del prodotto nel processo complessivo e il principio di suddivisione dell’impasto senza olio garantiscono la massima delicatezza del trattamento e quantità residue minime. Ad esempio, in questo modo l’uvetta nell’impasto rimane intatta.

Varietà di prodotti, dal pane ai ripieni e molto altro ancora

La porzionatrice VF 608 B advanced edition è l’ideale per la porzionatura precisa al grammo di svariati impasti, sia solidi che liquidi, e paste, per es. per diversi tipi di pane, come il pane integrale di segale, frumento e farro, e per prodotti innovativi come prodotti da forno e di pasticceria senza glutine, barrette energetiche, altri tipi di barrette, cookie, snack e molto altro ancora.

Efficienza e varietà grazie agli accessori versatili

In combinazione con gli accessori, la porzionatrice VF 608 B advanced edition diventa un sistema flessibile per la porzionatura e la suddivisione di impasti, il dosaggio di impasti e ripieni e la formatura di prodotti da forno. Ciò garantisce un’ampia libertà di azione per sviluppare nuove idee di prodotti che possano soddisfare al meglio le tendenze dei consumatori e la domanda di prodotti innovativi ad essa collegata.

Principali vantaggi

Precisione al grammo della porzionatura e della suddivisione di impasti, trattamento delicato degli impasti e massima qualità dei prodotti grazie al flessibile rotore a palette Handtmann
Notevole riduzione dei costi grazie principio di porzionatura e di suddivisione degli impasti senza olio
Produzione flessibile di prodotti da forno con grande varietà di prodotti grazie alla combinazione con diversi accessori per la suddivisione degli impasti, il dosaggio, la formatura e molto altro ancora
Alta produttività grazie ai cambi di prodotto rapidi con quantità residue minime
Costi operativi e di manutenzione ridotti grazie all’uso di tecnologia industriale duratura che richiede poca manutenzione
Massima praticità grazie all’utilizzo semplice, intuitivo ed ergonomico
Facilità di pulizia grazie alla pulizia a umido completa con apparecchiature a bassa pressione per garantire le migliori condizioni igieniche per la produzione