Insaccatrice sottovuoto VF 810

Flessibilità per le piccole e medie imprese

L’insaccatrice sottovuoto VF 810 della generazione VF 800 è l’ideale per le piccole e medie imprese del settore alimentare e soddisfa le esigenze più diverse. È una macchina universale per la lavorazione delicata e allo stesso tempo efficiente di carne, paste, ripieni e impasti nel settore vegetariano, vegano, lattiero-caseario, dei sostituti della carne, dei dolciumi e del cibo per animali. Il rotore a palette brevettato della VF 810 garantisce l’insacco esatto e la porzionatura precisa al grammo di impasti fluidi e pastosi. Il caricatore opzionale permette di caricare l’insaccatrice sottovuoto in modo automatico e senza fatica.

Universale per un’ampia gamma di prodotti
La VF 810 è particolarmente indicata per la produzione versatile di un’ampia gamma di prodotti. Tutti gli impasti vengono porzionati delicatamente e con una precisione al grammo. L’insaccatrice può essere anche combinata in modo flessibile con gli accessori di formatura e dosaggio.  Inoltre, dispone di possibilità di connessione universale con altre interfacce, che permettono di integrarla in soluzioni di linea complesse che vanno fino all’unità di confezionamento. Le diverse opzioni, le funzioni e i moduli aggiuntivi rendono l’insaccatrice sottovuoto ancora più versatile e redditizia.

Ottima per gli insaccati bolliti o per la produzione automatica di wurstel
Il punto di forza della VF 810 nel settore della carne e dei suoi sostituti è la produzione di insaccati bolliti, freschi e crudi, sia dal punto di vista dell’applicazione della clippatura che da quello della produzione automatizzata di wurstel.
La VF 810 consente di produrre wurstel in qualsiasi tipo di budello con prestazioni elevate e costanti e una precisione al grammo.

Eccellente precisione di porzionatura e qualità dei prodotti
La VF 810 garantisce la precisione al grammo della porzionatura in tutte le sue applicazioni, che si tratti di impasti fluidi o pastosi. Infatti, il robusto design di standard industriale dell’insaccatrice riduce l’usura e, di conseguenza, garantisce la precisione al grammo stabile e duratura della porzionatura. Allo stesso tempo, vengono garantiti i massimi livelli di qualità dei prodotti a lungo termine.

Design ottimo in termini di igiene ed ergonomia
L’insaccatrice sottovuoto VF 810 ha un design igienico in conformità con le direttive più recenti. I programmi automatizzati di pulizia preliminare e intermedia della tramoggia e del rotore, nonché la facilità del controllo dell’efficacia della pulizia, garantiscono condizioni igieniche eccellenti. I vantaggi pratici ed elaborati nei minimi dettagli in termini di maneggevolezza ed ergonomia aumentano la facilità d’uso e l’efficienza del lavoro.

 

 

Principali caratteristiche

fino a 1.200 porz./min.

Velocità di porzionatura

von 5-200.000 g

Campo di porzionatura

fino a 25 bar

Pressione di insacco

fino a 4.000 kg/h

Capacità di insacco

Principali vantaggi

  • Prestazioni costantemente elevate fino a 3.000 kg all’ora o 1.200 porzioni al minuto grazie al servoazionamento principale preciso, potente ed efficace dal punto di vista energetico

  • Precisione al grammo e stabilità a lungo termine della porzionatura, con un campo di porzionatura dai 5 ai 200.000 grammi, grazie all’usura ridotta del rotore a palette

  • Qualità del prodotto eccellente e riproducibile grazie al principio dell’alimentazione delicata del rotore a palette e al monitoraggio digitale integrato della qualità del prodotto

  • Flessibilità per un'ampia gamma di applicazioni e impasti

  • Condizioni igieniche eccellenti grazie al design igienico più recente, alle numerose opzioni igieniche aggiuntive e ai programmi di pulizia

  • La straordinaria efficienza energetica (certificata dal TÜV) riduce i costi operativi

  • Struttura modulare e compatibilità con i sistemi a monte e a valle

Applicazioni ed esempi di prodotto

Varietà di esperienze! La giusta soluzione per ogni campo di applicazione: indipendentemente dal fatto che si tratti di carne, prodotti caseari, cibi pronti, cibo per animali, pesce, dolciumi e molto altro.

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Insaccati

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Specialità gastronomiche

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Applicazioni di dosaggio

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Applicazioni per impasti e prodotti da forno

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