Insaccatrice sottovuoto VF 808 S

L'insaccatrice sottovuoto compatta per una vasta gamma di prestazioni presso aziende artigiane, aziende di medie dimensioni e l'industria.

L'insaccatrice sottovuoto compatta VF 808 S è progettata universalmente dal segmento di prestazione più basso fino a quello industriale della lavorazione degli alimenti, dato che la sua capacità produttiva può essere scalata in modo flessibile in base ai requisiti e agli aumenti di produzione. Nell'ambito delle sue versatili possibilità di utilizzo, può essere impiegata opzionalmente anche con il tritacarne da insacco integrato GD 455 per processi di produzione ottimizzati e di conseguenza per la massima qualità del prodotto. Un eccellente design ergonomico e igienico associato alla sua funzionalità di Industria 4.0 per una gestione moderna del prodotto e della produzione contraddistinguono anche la VF 808 S.

Precisione di porzionatura in applicazioni dalle aziende artigiane fino all'industria

La VF 808 S, dal design compatto e con una dimensione media del rotore pari a 2, è ideale per la produzione di un vasto assortimento di prodotti, dalle aziende artigiane fino all'industria. Gli impasti liquidi, pastosi e più solidi, ma anche gli impasti di media granulosità vengono lavorati delicatamente e porzionati in modo preciso al grammo. Può essere utilizzata in modo flessibile con accessori per la formatura e il dosaggio, ma anche in processi di produzione automatizzati che non richiedono alcun caricamento tramite il sollevatore a bracci o che lavorano con sistemi di alimentazione alternativi. 

Ottimizzazione dei processi e del prodotto grazie alla tecnologia del tritacarne

Un particolare punto di forza dell'insaccatrice sottovuoto VF 808 S è la sua combinazione opzionale con il tritacarne da insacco Handtmann GD 455. L'ottimizzazione del processo combinata con la massima qualità del prodotto sono garantite, soprattutto nella produzione di insaccati e prodotti a base di carne, ma anche di prodotti a base di sostituti della carne: indipendentemente dal fatto che si tratti di insaccati freschi e crudi o di prodotti a base di materiale macinato, come la carne macinata o gli hamburger e i cevapcici.

Ottimale in termini di igiene, ergonomia e costi di esercizio

L'insaccatrice sottovuoto VF 808 S offre vantaggi pratici, perfezionati sin nel dettaglio, in termini di uso ed ergonomia e assicura così un funzionamento estremamente efficiente. È progettata con un design igienico secondo le direttive più recenti. I programmi automatizzati di pulizia preliminare e intermedia, nonché la facilità del controllo dell’efficacia della pulizia, garantiscono condizioni igieniche eccellenti. I servocomandi efficienti dal punto di vista energetico e la bassa usura dovuta ai robusti componenti di livello standard industriale riducono i costi di esercizio al minimo.

PRINCIPALI CARATTERISTICHE

fino a 1.200

Porz./min.
Velocità di porzionatura

5 a 200.000

g
Campo di porzionatura

fino a 45

bar
Pressione di insacco

fino a 5.000

kg/h
Capacità di insacco

Principali vantaggi

  • Adattamento e sfruttamento ottimali della produzione grazie all'aumento flessibile delle prestazioni da fino a 3.000 kg/h nella variante VF 808 S3 fino ad una capacità di insacco fino a 5.000 kg/h nella variante VF 808 S5 e una capacità di porzionatura fino a 1.200 porzioni/minuto

  • Precisione al grammo e stabilità a lungo termine della porzionatura, con un campo di porzionatura dai 5 ai 200.000 grammi, grazie all’usura ridotta del rotore a palette

  • Qualità del prodotto eccellente e riproducibile grazie al principio dell’alimentazione delicata del rotore a palette e al monitoraggio digitale integrato della qualità del prodotto  

  • Elevata flessibilità di utilizzo con adattamento alle specifiche esigenze di produzione attraverso una vasta gamma di opzioni di dotazione, funzioni aggiuntive, soluzioni digitali e opzioni di automazione 

  • Condizioni igieniche eccellenti grazie al design igienico più recente, alle opzioni igieniche aggiuntive e ai programmi di pulizia 

  • Riduzione dei costi di esercizio grazie all'eccellente efficienza energetica (certificato TÜV)

  • Funzionalità moderna di Industria 4.0 per la gestione digitale della produzione con le soluzioni opzionali di Handtmann Digital Solutions (HDS)

Applicazioni ed esempi di prodotto

Varietà di esperienze! La giusta soluzione per ogni campo di applicazione: indipendentemente dal fatto che si tratti di carne, prodotti caseari, cibi pronti, cibo per animali, pesce, dolciumi e molto altro.

 

Handtmann Wiener Cabanossi

Insaccati bolliti o crudi

Handtmann fresh sausage natural casing

Insaccati freschi

Handtmann vegan mince

Applicazioni per carne macinata

Handtmann coleslow salad

Applicazioni di dosaggio

Handtmann sweets confectionary

Applicazioni di formatura

Accessori e accessori supplementari

Varianti di tramogge

Varianti di tramogge

Testa dosatrice

Testa dosatrice

Lamiera di appoggio

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