Insaccatrici sotto alto vuoto HVF 670

Per prosciutti e prodotti in pezzi singoli superiori a 500 grammi

La HVF 670 offre una nuova qualità di prosciutti
La HVF 670 porziona tutte le qualità di prosciutto in modo efficiente, veloce e preciso. Le caratteristiche di produzione durante la lavorazione di grossi pezzi di muscolo fino a controgirelli/sottofese intere sono ineguagliate e stabiliscono un nuovo standard di qualità nella lavorazione del prosciutto cotto.

Delicata lavorazione per prosciutti da pezzi di muscolo interi
I singoli pezzi vengono porzionati in maniera delicata e rimangono sotto forma di muscolo intero. Grazie all'interazione con l'eccellente sistema di sottovuoto, nasce un prodotto di prima scelta senza ingresso di aria e senza residui di gelatina.

Valvola di taglio per porzionatura diretta
Senza pre-caricamento: si può porzionare direttamente in stampi, contenitori o macchine per imbutitura, grazie alla valvola di taglio SV 425. Taglio netto di prodotti in pezzi e porzionatura diretta in contenitori sono quindi possibili in modo estremamente economico, senza ricorrere a budelli o clippatrici.

Principali caratteristiche

16.000

kg/h
Capacità di insacco

10

bar
Pressione di insacco

350

litri
Capacità della tramoggia

1.100

litri
Imbuto

Principali vantaggi

  • Rotore a palette di elevato volume per pezzi di muscolo interi e il mantenimento della struttura del muscolo con pochi tagli nel sistema
  • Eccezionale qualità per prodotti a base di prosciutto di prima scelta da grossi pezzi di muscolo intero con legatura ottimale
  • Ottimale trattamento delicato del prodotto grazie al breve tratto da percorrere e alla grande sezione di scarico (100 mm); nessuna abrasione e nessuna parte bruciata
  • Collegamento diretto con clippatrici e altri accessori
  • Valvola di taglio 425 come opzione di dotazione per posizionamento diretto in contenitori o in macchine per imbutitura

Applicazioni ed esempi di prodotto

Varietà di esperienze! La giusta soluzione per ogni campo di applicazione: indipendentemente dal fatto che si tratti di carne, prodotti caseari, cibi pronti, cibo per animali, pesce, dolciumi e molto altro.

Prosciutti cotti - pezzi di muscolo interi

Prosciutti cotti - pezzi di muscolo interi

Prosciutto cotto in piccoli pezzi

Prosciutto cotto in piccoli pezzi

Prosciutti cotti - pezzi di muscolo interi

Prosciutti cotti - pezzi di muscolo interi

Prosciutto cotto in piccoli pezzi

Prosciutto cotto in piccoli pezzi

Prosciutto di tacchino

Prosciutto di tacchino

Assortimento di prosciutti

Assortimento di prosciutti

Prosciutto formato

Prosciutto formato

Accessori e accessori supplementari

Collegamento clippatrice

Collegamento clippatrice

Speciali curve dell'alimentatore

Speciali curve dell'alimentatore

Pompa sottovuoto esterna

Pompa sottovuoto esterna

Carrello

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