HVF 670

Insaccatrice sotto alto vuoto per industrie

La HVF 670 offre una nuova qualità di prosciutti
La HVF 670 porziona tutte le qualità di prosciutto in modo efficiente, veloce e preciso. Le caratteristiche di produzione durante la lavorazione di grossi pezzi di muscolo fino a controgirelli/sottofese intere sono ineguagliate e stabiliscono un nuovo standard di qualità nella lavorazione del prosciutto cotto.

Delicata lavorazione per prosciutti da pezzi di muscolo interi
I singoli pezzi vengono porzionati in maniera delicata e rimangono sotto forma di muscolo intero. Grazie all'interazione con l'eccellente sistema di sottovuoto, nasce un prodotto di prima scelta senza ingresso di aria e senza residui di gelatina.

Valvola di taglio per porzionatura diretta
Senza pre-caricamento: si può porzionare direttamente in stampi, contenitori o macchine per imbutitura, grazie alla valvola di taglio SV 425. Taglio netto di prodotti in pezzi e porzionatura diretta in contenitori sono quindi possibili in modo estremamente economico, senza ricorrere a budelli o clippatrici.

Principali caratteristiche

16.000

kg/h
Capacità di insacco

10

bar
Pressione di insacco

350

litri
Capacità della tramoggia

1.100

litri
Imbuto

Principali vantaggi

Rotore a palette di elevato volume per pezzi di muscolo interi e il mantenimento della struttura del muscolo con pochi tagli nel sistema
Eccezionale qualità per prodotti a base di prosciutto di prima scelta da grossi pezzi di muscolo intero con legatura ottimale
Ottimale trattamento delicato del prodotto grazie al breve tratto da percorrere e alla grande sezione di scarico (100 mm); nessuna abrasione e nessuna parte bruciata
Collegamento diretto con clippatrici e altri accessori
Valvola di taglio 425 come opzione di dotazione per posizionamento diretto in contenitori o in macchine per imbutitura

Video del prodotto

HVF 670 - Prosciutto nella pratica

HVF 670 - Prosciutto

Applicazioni ed esempi di prodotto

Varietà di esperienze! La giusta soluzione per ogni campo di applicazione: indipendentemente dal fatto che si tratti di carne, prodotti caseari, cibi pronti, cibo per animali, pesce, dolciumi e molto altro.