VSP-1 Spiedinatrice

Spiedinatrice per la produzione automatica di spiedini

La spiedinatrice VSP-1 soddisfa la domanda sempre crescente di prodotti da grigliare e pronti a base di carne, sostituti della carne, verdura o formaggio. Si collega direttamente all'insaccatrice sottovuoto Handtmann e consente la porzionatura precisa al grammo nonché la formatura/spiedinatura automatica del prodotto. Consente di produrre un'ampia varietà di spiedini di forme diverse in modo pulito ed efficiente. L'eccellente precisione di peso per ogni spiedino consente di risparmiare sulle materie prime, mentre il processo automatizzato riduce i costi di produzione.

Una varietà che risponde alle esigenze dei consumatori

Con la spiedinatrice VSP-1 è possibile impostare la produzione per ottenere prodotti nuovi e formati, adeguati alle richieste del mercato. Si può produrre con flessibilità ciò che chiedono i consumatori: spiedini in numerose forme diverse a base di carne, sostituti della carne e altri impasti di partenza vegani/vegetariani e prodotti caseari. I prodotti di tendenza sono ad esempio kufta, kebab, cevapcici, spiedini di carne macinata e spiedini vegetariani. Le dimensioni e il peso degli spiedini (tondi o piatti a forma di pistola) si possono scegliere in modo variabile, con diametri fino a 35 mm e peso delle porzioni per spiedino fino a 150 g.

Massima economicità grazie all'automatizzazione

Produrre manualmente spiedini richiede tempo e comporta quindi costi elevati. Con l'automatizzazione del processo di produzione attraverso la spiedinatrice VSP-1 è possibile aumentare al massimo l'economicità preparandosi al contempo al futuro, in quanto la capacità massima di 28 spiedini al minuto consente di aumentare l'efficienza del processo produttivo grazie alla spiedinatrice.

Qualità eccellente del prodotto con pesi precisi al grammo

La porzionatura di ogni singolo spiedino è garantita dall'insaccatrice sottovuoto Handtmann. Il rotore a palette nell'insaccatrice sottovuoto lavora e porziona tutti gli impasti di partenza in modo estremamente delicato e preciso nel peso, indipendentemente dal fatto che siano tritati o tagliati grossolanamente. Non si regala nessun grammo e si ha una riduzione significativa degli sprechi. In questo modo si ottiene, in modo automatizzato, una qualità del prodotto eccellente "come fatta a mano" con costi di produzione ridotti.

Principali caratteristiche

fino a 28 porzioni/min

Capacità di porzionatura

max. 35 mm

Diametro del prodotto

max. 150 g

Peso del prodotto

da 120 mm a 240 mm

Lunghezza spiedino

Principali vantaggi

  • Soluzione economica per automatizzare la produzione di spiedini con le migliori condizioni igieniche di produzione riducendo gli interventi manuali

  • Grande varietà di prodotti, a base di carne, con impasto vegetariano/vegano o spiedini di formaggio, per soddisfare le tendenze del mercato e offrire un potenziale per ottenere prodotti futuribili che seguono le tendenze

  • Pesi dei prodotti precisi al grammo e sprechi limitati riducono i costi di produzione

  • Qualità ed estetica eccellenti dei prodotti grazie alla lavorazione delicata di tutti gli impasti, da quello tritato a quello tagliato grossolanamente, nel rotore a palette dell'insaccatrice sottovuoto

Applicazioni ed esempi di prodotto

Varietà di esperienze! La giusta soluzione per ogni campo di applicazione: indipendentemente dal fatto che si tratti di carne, prodotti caseari, cibi pronti, cibo per animali, pesce, dolciumi e molto altro.

Spiedini al forno

Spiedini al forno

Spiedini di pollo

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Spiedini

Spiedini vegetariani

spiedini di carne macinata

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