Insaccatrice sottovuoto 4.0

IFC - L’interfaccia intelligente tra insaccatrice e clippatrice

IFC - L’interfaccia intelligente che salvaguarda i processi
L’interfaccia intelligente brevettata IFC (Intelligent Filler Clipper Interface) offre considerevoli vantaggi grazie alla comunicazione sincronizzata e intelligente tra i macchinari. L’interfaccia sostituisce le impostazioni di prodotto e processo delle linea di produzione VF 800 di Handtmann e della clippatrice Poly-clip. Dopo l’avvio del processo produttivo, la clippatrice viene controllata in tempo reale attraverso i segnali di clippatura dell’insaccatrice. In questo modo si evitano le anomalie di funzionamento e le produzioni sbagliate che sono causate dagli errori dell’operatore. La correttezza dei flussi di processo viene garantita.

Avvio sicuro della produzione
Dopo aver inserito i dati di prodotto nella clippatrice, la VF 800 calcola automaticamente i parametri ottimali di insacco e porzionatura. Tali dati vengono trasmessi alla clippatrice, che calcola i dati di base per l’avvio sicuro del processo di insacco. Se la capacità di insacco viene cambiata dall’operatore durante il funzionamento, l’intero processo viene automaticamente adattato alle nuove impostazioni. 

Incremento significativo della produzione
Oltre alla facilità di utilizzo e al più alto livello di sicurezza di processo, il collegamento intelligente delle macchine comporta una riduzione dell’usura e un aumento della capacità di porzionatura. Tali vantaggi vengono ottenuti grazie alla sincronizzazione e alla sovrapposizione controllata dei cicli di porzionatura e clippatura di entrambe le macchine. La sovrapposizione dei cicli evita la massima accelerazione e decelerazione degli azionamenti, che favoriscono l’usura, e permette di raggiungere prestazioni migliori.

Esempio di aumento della capacità produttiva grazie all’interfaccia IFC nell’ambito della produzione di salsicce di fegato (Leberwurst):Salsiccia di fegato (Leberwurst) clippata, 125 g/porzione, calibro 38
Massima capacità di porzionatura possibile (con parametri regolati in modo ottimale):VF 800 + Poly-clip FCA senza IFC:  163 porzioni/min
VF 800 + Poly-clip FCA con IFC:     183 porzioni/min
>> +10% di capacità di porzionatura grazie all’interfaccia IFC

Principali caratteristiche

fino al 10%

Aumento delle prestazioni

Integrata

Sincronizzazione

Integrato

Scambio di segnali

Poly-clip

Clippatrice

I vantaggi

  • Capacità produttiva fino al 10% più elevata grazie alla sincronizzazione ottimale di insaccatrice sottovuoto e clippatrice
  • Avvio sicuro della produzione tramite il calcolo automatico dei parametri ottimali di insacco e porzionatura
  • Sicurezza di processo garantita dalla facilità di utilizzo e dalla possibilità di impostare i parametri di prodotto unicamente dall’insaccatrice sottovuoto
  • Ridotta usura meccanica grazie a cicli di porzionatura e clippatura sovrapposti in modo controllato
  • Ridotta rumorosità della linea di produzione

Applicazioni ed esempi di prodotto

Porzionatura e clippatura in diverse applicazioni: carne, prodotti caseari, cibi pronti e molto altro ancora.

Wurstel clippati in porzioni da hotel

Crauti clippati

Sanguinaccio e salsiccia di fegato (Leberwurst) clippati

Prodotti a bastoncino porzionati e clippati

Salsiccia di fegato (Leberwurst) clippata in budello artific

Formaggio fuso clippato

Anelli e semi-anelli clippati

Burro alle erbe clippato

Aspic clippato di wurstel cotto

Prosciutti clippati

Come raggiungerci

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Albert Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG

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