Sistema ConPro KLSH 153

Prodotti in budello in alginato: il modo più moderno di produrre wurstel e insaccati

Budello in alginato al posto del budello
La tecnologia ConPro (processo di coestrusione) crea possibilità di utilizzo completamente nuove. Riunisce i vantaggi del budello in alginato commestibile con la flessibile tecnologia di insacco sottovuoto Handtmann. Si può così produrre wurstel e altri prodotti in modo più economico e si prospettano nuovi potenziali di mercato.

Prestazioni adattabili tramite aggiornamento
Il sistema ConPro (KLSH 153) è disponibile in due livelli di rendimento. La fase nell'ambito della produzione ConPro può così essere effettuata sul modello iniziale più piccolo. In caso di aumento delle capacità produttive non è necessario acquistare un nuovo sistema, ma si può incrementare la capacità produttiva attraverso un upgrade. In questo modo è garantito l'ottenimento di un elevato rendimento per prodotti tagliati o formati!

Costi di produzione ridotti fino al 40 %
Il più grande vantaggio dei sistemi ConPro è rappresentato dal fatto che non vengono più utilizzati budelli o involucri per wurstel. La produzione continua senza cambio del budello, un elevato potenziale di automazione, una produzione e un confezionamento in linea pressoché senza impiego di operatori comportano dei significativi vantaggi economici.

Varietà di prodotti grazie a opzioni versatili
Che si tratti di tagliare e formare oppure di tagliare, formare e sospendere in catene, la produzione continua con budello in alginato offre molteplici nuove possibilità agli operatori orientati al futuro. Inoltre, il budello in alginato può essere adattato in modo personalizzato in termini di spessore, colore e gusto. Questo offre opportunità completamente nuove nello sviluppo, nel design e nella commercializzazione di prodotti innovativi.

Principali caratteristiche

1.800

porz./min.
Capacità produttiva

8 a 32

mm
Campo di calibri

da 40

mm
Lunghezza porzione

fino a 40

%
Riduzione dei costi

Principali vantaggi

  • Aumento della capacità produttiva del modello di base semplicemente attraverso un aggiornamento
  • Per varie applicazioni, come carne, formaggio, pesce, dolci, prodotti vegetariani, vegani, kosher o halal
  • Significativa riduzione dei costi dato che non vi sono costi di budello e grazie all'elevato livello di automazione
  • Composizione dei prodotti adattabile in modo specifico in base al processo e al prodotto
  • Eccezionale qualità e immagine dei prodotti grazie alle ottimali unità di separazione e formatura

Applicazioni ed esempi di prodotto

Varietà di esperienze! La giusta soluzione per ogni campo di applicazione: indipendentemente dal fatto che si tratti di carne, prodotti caseari, cibi pronti, cibo per animali, pesce, dolciumi e molto altro.

Filare di wurstel senza fine in budello in alginato

Filare di wurstel senza fine in budello in alginato

Insaccati freschi "Longanizas" in budello in alginato

Insaccati freschi "Longanizas" in budello in alginato

Insaccati freschi "Merguez" in budello in alginato

Insaccati freschi "Merguez" in budello in alginato

Stick di wurstel crudi in budello in alginato

Stick di wurstel crudi in budello in alginato

Insaccati di pesce in budello in alginato

Insaccati di pesce in budello in alginato

Stick allo yogurt in budello in alginato

Stick allo yogurt in budello in alginato

Chipolata in budello in alginato

Chipolata in budello in alginato

La nostra assistenza completa

Finanziamento

Con Handtmann Finance potete finanziare il vostro investimento in modo facile ed economico.

Dimostrazioni e test prodotto

Macchine più moderne e soluzioni di sistema complete. Sempre a vostra disposizione, anche per i vostri test di prodotto, presso il Centro Clienti Handtmann.

Eventi formativi e seminari specializzati

La nostra conoscenza a vostra disposizione. Nel campo dell'ingegneria meccanica e della tecnologia di applicazione. Presentazioni specialistiche e seminari di settore.

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