Linea di attorcigliatura e sospensione PVLH 251

Linea ad alte prestazioni per la produzione industriale di wurstel

Con una produzione massima di 3.750 porzioni al minuto, la linea PVLH 251 è ideale per la monoproduzione di wurstel bolliti e hot dog in budello in collagene e cellulosa, ma anche di insaccati crudi e di prodotti a base di sostituti della carne. L'elevata produttività è resa possibile da tempi di cambio del budello minimi con un solo tubo di attorcigliatura inferiori a 2 secondi. Inoltre la linea PVLH 251 è caratterizzata da tempi di preparazione macchina ridotti.

Elevata sicurezza di processo grazie a un caricamento del budello affidabile

Il centraggio del tubo di attorcigliatura e la guida simultanea dello stick di budello nell'unità di caricamento del budello garantiscono sempre un cambio del budello sicuro in termini di processo. La sincronizzazione perfetta di tutti gli azionamenti consente tempi di cambio del budello inferiori a 2 secondi. Un raschiatore di ripieno assicura inoltre che il tubo di attorcigliatura sia sempre pulito, aumentando così ulteriormente la sicurezza del processo. Un segnale ottico nel caricatore di budelli segnala tempestivamente all'operatore quando gli stick di budello nell'unità di stoccaggio raggiungono un livello critico di riempimento. Il caricatore di budelli può quindi essere riempita tempestivamente con ulteriori budelli, contribuendo al funzionamento continuo e senza interruzioni della linea.

Particolarmente delicato per il budello grazie al nuovo nastro volumetrico

Con il nuovo nastro volumetrico e la nuova forma brevettata degli elementi volumetrici, è possibile una porzionatura particolarmente delicata per il budello e costante in termini di lunghezza nella produzione industriale di insaccati. Il controllo automatico della lunghezza previene comandi errati e aumenta la sicurezza del processo, poiché la corrispondenza tra la lunghezza delle porzioni impostata e i nastri volumetrici viene aggiustata automaticamente. Una nuova variante, perfettamente adattabile, per le monoproduzioni industriali del pioniere della produzione automatizzata di wurstel!

La più recente tecnologia di sospensione aumenta la produttività e riduce i costi

Le nuove unità di sospensione AHE 228-16/AHE 228-17 moltiplicano i vantaggi della linea PVLH 251. Grazie a distanze flessibili dei ganci, che possono essere modificate a intervalli di 5 mm, tutti i prodotti vengono movimentati mantenendo una distanza ottimale. Il risultato è uno sfruttamento massimo del bastone per affumicatura con un risparmio di costi nel processo a valle. Facoltativamente, l'unità di sospensione può essere dotata anche di una bilancia AHE. Pesando i prodotti, il volume di riempimento viene regolato automaticamente, garantendo sempre pesi ottimali. In questo modo si riducono gli sprechi e si possono ottenere risparmi sui costi fino al 2%. 

Comando, igiene e sicurezza ottimali

La struttura semplice della linea offre un comando estremamente intuitivo, anche da parte di operatori inesperti, evitando così impostazioni errate e di conseguenza una produzione difettosa. Le superfici arrotondate e inclinate soddisfano i più recenti requisiti in termini di design igienico.