Pesce e frutti di mare

Tecnologia versatile per prodotti a base di pesce di elevata qualità

Prodotti a base di pesce e frutti di mare richiedono requisiti particolarmente rigorosi per una lavorazione igienica e sicura nei processi. In questo caso, Handtmann offre soluzioni di prima classe grazie alla sua tecnologia: soluzioni di processo per insacco, porzionatura, suddivisione, dosaggio, coestrusione e formatura con interfaccia fino al confezionamento permettono una produzione sicura nei processi anche per i prodotti più innovativi. Tra questi vi sono wurstel di pesce, hamburger e polpette di pesce, insalate di pesce e di frutti di mare, surimi, caviale, sushi, guarnizioni e molti altri prodotti.

Wurstel di pesce

Wurstel di pesce

Wurstel di pesce in budello in alginato

Insalata di gamberetti

Insalate

Insalata di gamberetti, insalata di aringhe e molto altro ancora

Hamburger di pesce

Prodotti formati

Varietà di prodotti formati con hamburger, polpette, bastoncini & Co

Pasta di pesce

Prodotti da spalmare, paté e altre emulsioni

Prodotti da spalmare, paté e molto altro

Guarnizione

Guarnizione

Dosaggio di guarnizioni di tutti i tipi di filetti, pesce fritto e altri prodotti ittici