Bei der IFFA Discovery Tour "Tumbling with VarioMix" konnten die Besucher die Vorteile des INOTEC VarioMix bei der Herstellung von Kochschinken kennenlernen.

Die IFFA Factory ist eine komplett aufgebaute Produktionslinie, auf der im Wechsel ein Fleischprodukt und ein pflanzliches Produkt vor Ort hergestellt wurden. Wir moderierten den Produktionsprozess live und gaben Auskunft zu Rezepturen, Zutaten und unserer Technologie. Die Ergebnisse konnten live vor Ort verkostet werden.

DER Trend und erstmal vertreten auf der IFFA: pflanzliche Proteine. In unserem Vortrag im IFFA FORUM haben wir die Do's and Don'ts bei der Herstellung von Fleischersatzprodukten präsentiert.

Die ALTMÄRKER Fleisch- und Wurstwaren GmbH in Stendal setzt auf modernste Technologie von Handtmann. Vor allem ist der Familienbetrieb begeistert von der Flexibilität des Vakuumfüllers, mit der ein breites Produktsortiment produziert werden kann. Ob Kochwurst, Rohwurst, Brühwurst, Convenience Produkte oder das Dosieren von Mett. Die exzellente Portioniergenauigkeit, die Produktschonung sowie die optimalen Hygienebedingungen der Handtmann Portioniermaschine sind für die ALTMÄRKER Fleisch- und Wurstwaren GmbH ein Garant für eine wirtschaftliche Herstellung von qualitativ hochwertigen Produkten.

Die „Wurstküche“ der Metzgerei Angele ist mit modernster Technik von Handtmann ausgestattet. Dazu zählt ein brandneuer VF 810 Vakuumfüller. „Um wirtschaftlich arbeiten zu können, muss in der Produktion alles Hand in Hand gehen. Diese Schnelligkeit garantiert außerdem die Frische der verarbeiteten Wurstwaren“, ist Inhaber Angele überzeugt und sieht sich bestätigt: „Kunden kommen bis zu einem Umkreis von 100 Kilometern zu uns. Das bestätigt die gute Qualität unserer Ware, die wir mit Handtmann Maschinen herstellen.“

Granby Ltd ist eine Fleischwarenfabrik mitten im Herzen des Dubliner Stadtzentrums. Ein Familienunternehmen, das vor 87 Jahren von John Kavanagh gegründet wurde. Heute wird es von seinen Enkeln, Eoin und Maurice Kavanagh, in dritter Generation geführt. Eine langjährige Partnerschaft mit Synergieeffekt: Granby ist seit mehr als 50 Jahren Kunde von Handtmann und hat seitdem keine einzige Füllmaschine von einem anderen Hersteller gekauft. Maschinen von Handtmann waren also schon immer die erste Wahl. Besonders geschätzt wird von Eoin Kavanagh, dass alles aus einer Hand kommt. "Ich bin aufrichtig davon überzeugt, dass Handtmann die besten Lösungen hat. Ernsthaft, jeden Tag, wenn ich durch die Produktionshallen gehe, freue ich mich darüber, wie effizient hier alles läuft." - Eoin Kavanagh.