Manuelle Portioniereinheit MPE

Gewichtsgenauer und erleichterter Teigteilprozess

Gewichtsgenaue Portionierung

Die MPE ist in Verbindung mit einer Portioniermaschine, wie dem VF 608 B, besonders zur Herstellung von sehr weichen und klebrigen Vollkorn- und Roggenteigen geeignet. Die Produktmasse wird von der Portioniermaschine vorportioniert und der MPE zugeführt und manuell mit einem Teigschaber abgenommen. Die Größe des Portionierbereichs ist individuell einstellbar.

Erleichterter und rationalisierter Teigteilprozess

Der Abnahmetisch erleichtert das Teigteilen von extrem weichen und klebrigen Teigen. Damit ist durch eine Teilautomatisierung des Produktionsprozesses ein schneller Rationalisierungseffekt garantiert.

Grammgenau

Gewicht

Erleichtert

Teigteilprozess

Vielfalt

Teige

  • Erleichtert und rationalisiert den Teigteilprozess effektiv
  • Grammgenaue Gewichte pro Portion
  • Großer Portionierbereich über VF 608 B einstellbar
  • Verschiedenste Teige und Portionsgrößen möglich

Anwendungen und Produktbeispiele

Glutenfreies Brot

Glutenfreies Kastenbrot

Roggenbrot

Roggenbrot

Weizenmischbrot

Weizenmischbrot

Vollkornbrot

Vollkornbrot in Kastenform