Poussoir sous vide poussé HVF 658

Pour des saucisses crues compactes et exemptes d’air, de qualité supérieure

Augmenter encore la qualité des saucisses crues

L’évacuation exceptionnelle du HVF 658 permet de réaliser des saucisses crues compactes et absolument sans pores. La pression de remplissage élevée, l’aspiration optimale de la chair ferme et l’alimentation parfaite dans la pompe à ailettes garantissent une productivité de très haut niveau.

Technologie de hache-viande intégrée en plus

L’utilisation facultative de la technique intégrée du hache-viande permet l'optimisation supplémentaire de la qualité et du traitement du produit. La qualité des autres produits à base de chair très ferme ou froide tire également bénéfice de la pression de remplissage élevée.

Technologie sous vide poussé : Un système d’évacuation performant pour des produits haut de gamme

La technologie sous vide poussé ouvre de nouvelles perspectives en matière de rendement, de qualité du produit et de rentabilité. Les performances d’évacuation extrêmement élevées permettent d’obtenir un excellent niveau de qualité et de présentation du produit.

Principales caractéristiques

2.000

kg/h
Capacité de remplissage

72

bars
Pression de remplissage

350

litres
Capacité de la trémie de remplissage

450

litres
Trémie basse

Principaux avantages

  • Produit compact et sans pores d’aspect clair et de belle couleur grâce à l’élimination totale de l’air résiduel
  • Temps de maturation raccourci et poids à la vente accru grâce à une évacuation maximale
  • Très bonnes capacité de portionnement et précision de poids grâce à une alimentation optimale
  • Aspiration exceptionnelle des chairs fermes ou froides
  • Système compact permettant d’économiser de l’espace, au maniement simple et offrant des frais d’entretien réduits

Applications et exemples de produits

Vivre la diversité ! La solution adaptée pour chaque domaine d'application. Qu'il s'agisse de viandes, de produits laitiers, de plats préparés, de nourriture pour animaux, de poissons, de confiserie, et plus encore.

Assortiment des saucisses crues

Assortiment des saucisses crues

Bâtonnets de salami

Bâtonnets de salami

Salami à cuire

Salami à cuire

Salami polonais

Salami polonais

Gendarme

Gendarme

Nourriture pour animaux

Nourriture pour animaux

Appareils supplémentaires et accessoires

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