Séparateur de volume et de morceaux durs GD 451-30

VF 800 avec hache-viande GD 451 et séparateur de volume GD 451-30

Morceaux durs séparés par le séparateur de volume

Ouverture de nettoyage sur hache-viande GD 451

Hachage intégré et séparation des morceaux durs en une étape

Le système de séparation Handtmann à intervalles de séparation individuels évacue efficacement les morceaux durs. Les éléments durs comme les cartilages, les tendons et les os s’accumulent en amont de la grille de hachage. La lame de séparation permet de transporter ceux-ci vers l’extérieur sous forme concentrée et de les évacuer. Qualité et sécurité des produits en une seule étape.

Technologie de pointe : Le séparateur de volume Handtmann

Le séparateur de volume GD 451-30 associé au VF 800 S et au hache-viande GD 451 prélève une quantité définie de morceaux durs à chaque cycle de séparation et évacue les éléments séparés. Lors de l’évacuation, le poids manquant est automatiquement régulé par la commande du VF 800. Les facteurs de variation comme la pression de cuisson, la consistance du produit et la vitesse de remplissage sont sans effet, l’excellente précision du poids est conservée.

Utilisable dans des applications variées

Le séparateur de volume peut s’utiliser dans de nombreuses applications de la production agroalimentaire et de nourriture pour animaux : avec les systèmes AL dans la production de saucisses, avec la chaîne de portionnement de viande hachée, avec tous les systèmes de formage et plus encore.

PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES

tour les

MORCEAUX DURS

VF 800

COMBINAISON

SUR GD 451

POSSIBILITÉ DE MONTAGE

PRINCIPAUX AVANTAGES

Portions au poids extrêmement précis grâce à la toute nouvelle technologie de la séparation volumique
Qualité supérieure et sécurité des produits du fait de la séparation fiable des morceaux durs
Diminution des coûts, puisque le résultat de séparation contient moins de viande maigre, mais plus de cartilages et de tendons
Excellentes conditions d’hygiène grâce au processus continu et à la réduction des interventions manuelles
Utilisation flexible avec le VF 800 et le hache-viande GD 451 dans toutes les solutions système Handtmann

APPLICATIONS ET EXEMPLES DE PRODUITS

Vivre la diversité ! La solution adaptée pour chaque domaine d'application. Qu'il s'agisse de viandes, de produits laitiers, de plats préparés, de nourriture pour animaux, de poissons, de confiserie et plus encore.